Kota Terbaik untuk Vegetarian

Sekarang, kebanyakan dari kita tahu bahwa buah dan sayuran adalah komponen kunci untuk menyehatkan makan. Sementara beberapa masih lebih memilih daging sapi untuk kacang hitam, melewatkan daging hanyalah bagian dari kehidupan sehari-hari bagi banyak orang Amerika. Jajak pendapat menunjukkan bahwa sampai 5 persen orang di Amerika Serikat - sekitar 7,3 juta orang - adalah vegetarian, dan bahwa 22. 8 juta orang mengikuti diet "vegetarian-cenderung", seperti diet pescatarian (ikan tapi tidak ada daging). Tambahan 1 persen, atau 3. 1 juta, menganggap diri mereka vegan.

Tentu saja, seperti diet apa pun, yang sesuai untuk Anda lebih penting daripada yang bekerja untuk orang lain. Misalnya, lacto-vegetarian masih makan produk hewani seperti susu atau keju, sementara ovo-vegetarian tetap menikmati telur. Yang lainnya menghindari produk gluten atau kedelai.

Vegetarian vs Vegan

Lacto-vegetarian adalah pemakan nonmeat yang masih makan susu, sementara ovo-vegetarian makan telur.

Vegan adalah vegetarian "total", karena mereka tidak memakan produk hewani apapun, termasuk susu, telur, atau bahkan madu.

• Seperti yang bisa Anda tebak, bujukan vegetarian mendapatkan daya tarik di beberapa daerah lebih cepat daripada yang lain. Itu berarti, bagi banyak orang, ini bisa menjadi tantangan untuk menemukan barang tanpa daging di menu restoran.

• San Francisco, CA Pertemuan budaya membuat pemandangan makanan di San Francisco sangat kaya. Gracias Madre, misalnya, adalah oasis vegan di jantung Distrik Misi. Periksa enchilada vegan mereka con mol (foto) atau "mangkuk uno" (dibuat dengan tempe chorizo ​​dan diatapi keju nacho mete). Kantin pelik ini hanya berjarak beberapa blok dari Mission Dolores Park, tempat nongkrong favorit lokal, jadi ambil bungkus BLT (dibuat dengan daging kelapa) untuk dinikmati, dan nikmati.

  Juga dalam Misi adalah Chaya, menyajikan makanan vegetarian vegan, Zen. Saat kabut San Francisco berguling, nikmati kenyamanan dalam masakan hangat seperti Dobin Mushi (sup teh) atau Moon Garden (kukus tahu dengan sayuran, kacang kedelai, dan kacang ginkgo). Tentu saja, tidak ada tur vegetarian di San Francisco yang akan lengkap tanpa ada malam di Greens Restaurant. The (mete) crème de la crème, Hijau adalah perlengkapan chic Fort Mason.Meski menu musiman sering berubah, hidangan canggih seperti peach panggang disajikan dengan keju kambing, selada air, dan madu, atau filo jamur liar dan bayam yang disajikan dengan tagine buncis, adalah norma. Buatlah reservasi makan malam dan nikmati masakan vegetarian vegetarian klasik di Bay.

  Seattle, WA

  

  Dengan reputasi untuk makanan lezat, Seattle benar-benar menyukai saat dalam masakan veggie. Ketika di daerah Capitol Hill, pertimbangkan untuk berhenti oleh Plum Bistro untuk makanan vegan yang chic dan mudah diakses seperti burger tahu dan burger brengsek. Bistro juga menjalankan truk makanan Plum Burgers, jadi buka mata saat Anda bepergian. Jika Anda berada di daerah Greenlake atau Roosevelt, lihat Café Vegan Wayward. Sarapan disajikan sepanjang hari, jadi jatuhkan kapan saja untuk ayam goreng vegan dan wafel atau biskuit buatan rumah yang diatapi dengan sayuran tumis dan saus jamur.

  Akhirnya, untuk pengalaman malam yang luar biasa, lihatlah ke Cafe Flora, di sebelah selatan Washington Park, tempat makanan pembuka alpukat goreng dan polenta Yakima Valley (foto) menangkap kegembiraan dan kerenyahan makanan Seattle yang terbaik. Datanglah di musim panas sehingga Anda dapat menikmati makan di teras luar ruangan.

  Austin, TX

  

  Dengan reputasi Austin yang semarak untuk musik yang bagus, seni yang bagus, dan di luar rumah yang baik, tidak mengherankan bahwa ibu kota ini penuh dengan makanan enak. Vegetarian dan vegan yakin menemukan sesuatu untuk menyenangkan palet di Counter Culture, menyajikan makanan vegan yang menenangkan, hanya beberapa blok dari Sungai Colorado dan pusat kota Austin. Coba mereka Selatan panggang seitan dan pesto "mentah" -violis, atau bertahan untuk sepotong kue limau keycote lezat mereka.

  Lihatlah ke seberang sungai ke Bouldin Creek Cafe yang unik, untuk kopi panggang lokal, koktail sampanye, dan makanan vegetarian yang dibuat sesuai pesanan. Cobalah rubi Rubin berbasis bit mereka saat makan siang atau Enchilada kembang sepatu saat makan malam. Hanya di jalan adalah Sadar Mengidam, warung berbasis tanaman yang mengkhususkan diri dalam membungkus, salad, dan smoothies. Angkat chimichurri seitan atau bungkus tahu hitam (foto) untuk dinikmati dengan smoothie pisang stroberi di dekat Nicholas Dawson Park.

  Los Angeles, CA

  

  Apapun sikap Anda terhadap gaya hidup L. A. stereotip, tidak dapat disangkal banyaknya pilihan vegan dan vegetarian. Rantai kecil, seperti Daily Food, menawarkan vegan dengan standar yang gemuk, seperti sandwich Tennessee BBQ: menarik nangka dalam saus BBQ pedas, disajikan dengan salad kentang.

  Jika eko chic adalah estetika Anda, lihat The Springs tepat di sebelah timur pusat kota di distrik seni. Nikmati secangkir sarapan bersama oat, goji, mulberry, dan susu almond, atau makan siang dengan salad pepaya hijau. Anda juga bisa menikmati sandwich es krim mint cokelat ganda setelah sesi yoga atau akupunktur di pusat kesehatan mereka! Sementara di pusat kota, mengintip di dalam Grand Central Market dan mencari Ramen Hood. Konser vegan dan pho vegan ini dipimpin oleh Ilan Hall of Top Chef, dan menyajikan mangkuk sup mie yang elegan dengan presentasi klasik (jangan khawatir, telur di atasnya tidak benar-benar telur).

  Durham, NC

  Di barat daya Durham, Pomegranate Kitchen membawa sedikit suar ke New Hope Commons. Tempat ini menampilkan fitur meja makan, ongkos lokal dan organik, dengan menu musiman yang berubah setiap hari. Penawaran masa lalu meliputi nasi basmati segar dengan ramuan delima dan kenari. Jika Anda memeriksa Duke University, pastikan untuk pergi ke kampus East untuk sayap Buffalo vegan di Heavenly Buffaloes. Tempat kompak ini menyajikan sayap dan saus tradisional (ayam), namun menawarkan sayap berbasis kedelai dengan banyak saus vegan dan bebas gluten. Plus mereka terbuka terlambat. Carilah gubuk oranye terang.

  Mencari petualangan truk makanan? Kemudian menuju ke timur ke Research Triangle Park dan manfaatkan The Farmery. Truk makanan "superfood fusion" ini menyajikan makanan vegetarian dan vegan friendly, bungkus dan bungkusan vegan, seperti roti isi ulang pertama Bumi mereka, yang menampilkan keju "keju" mete lezat yang ditutupi dengan kentang manis, sayuran hijau, dan saus chimichurri.

  Ithaca, NY

  

  Permata vegan Ithaca berkelompok di daerah pusat kota. Mulai (atau akhiri) hari Anda di Waffle Frolic. Dikenal dengan wafel manis dan gurih, kafe ini memiliki getaran membangun-Anda-sendiri dengan empat dasar wafel dan banyak topping, termasuk wafel perekat / vegan dan es krim kedelai vegan. Beberapa blok di West Green St. adalah StarTruck, sebuah truk makanan yang semuanya merupakan makanan kenyamanan nabati. Coba taco mereka dengan kacang hancur dan kubis robek, atau pilih nachos sampah ruang (keripik tortilla yang di atasnya dengan mac dan keju, kembang kol, kubis robek, dan BBQ).

  Yang harus dicoba adalah Viva Taqueria, di mana pilihan sayuran termasuk burrito tahu mol. Restoran Moosewood yang dioperasikan secara kolektif telah menjadi makanan pokok pusat kota Ithaca untuk makanan alami selama lebih dari 40 tahun. Fitur menu ikan dan makanan laut serta pilihan musiman hidangan vegetarian, vegan, dan bebas gluten. Ikuti pembuka sayap goreng goreng mereka dengan kacang putih Ghana yang disajikan dengan sayuran musim panas dan nasi merah.

  Charlottesville, VA

  Di jantung pusat kota Charlottesville, Tempat itu adalah tempat yang tepat. Sebuah kolaborasi antara Julie Vu dan Kathy Zentgraf, The Spot adalah lubang yang dicintai secara lokal di meja dinding yang menyajikan mie mie dan bun susu vegan bersama bungkus collard Zentgraf dan nangka BBQ vegan. Mampir saat cuacanya bagus dan Anda berencana untuk makan di luar.

  Jika Anda menjelajahi University of Virginia, cari Roots Natural Kitchen di dekat The Lawn. Favorit kampus yang trendi ini menyajikan mangkuk gandum vegetarian (meskipun Anda juga bisa mengganti ayam). Cobalah Selatan, semangkuk nasi diatapi tahu BBQ, kangkung, buncis, dan sayuran panggang, disiram dengan tahini lemon. Jika jalan-jalan di pedesaan lebih mempercepat Anda, berhentilah cepat di Salt Artisan Market. Terletak di persimpangan jalan antara Montecello dan Jefferson Vineyards, pasar ini menjual sandwich, roti, keju, dan barang-barang berharga lainnya, seperti keju panggang, sayuran yang dibungkus dengan saus kedelai, dan sandwich tahu (foto).

  Ann Arbor, MI

  

  Smack dab di pusat Ann Arbor, Earthen Jar menawarkan prasmanan India yang terjangkau (dan halal). Bangun makanan ideal Anda dari pilihan seperti kacang pedas moong, shahi paneer (keju yoghurt dalam saus ramuan jamur pedas), sayuran berbumbu, dan salad segar.

  Di seberang Pasar Petani Ann Arbor adalah The Lunch Room. Eksperimen restoran vegan eklektik ini dengan cita rasa dan masakan yang berani. Makanan pembuka termasuk mac dan keju atasnya dengan cabai, pad Thai, dan farm-to-table stromboli. Terletak di Westgate Shopping Centre, Seva adalah tempat yang sederhana untuk masakan vegetarian dan vegan santai. Sup, salad, dan sandwich dinaikkan dengan spesial seperti sandwich Kuba, dibuat dengan tempe yang direbus maple dan cannellini-walnut pate.

  San Jose, CA

  Di sebelah utara Universitas Negeri San Jose, Rumah Vegetarian menawarkan menu besar dari semua vegan, makanan yang terinspirasi Asia. Luangkan waktu Anda untuk memilih di antara sup vegetarian, mie, dan hidangan nasi, serta spesialisasi mentah. Tidak bisa memutuskan Cobalah mie spring roll mereka, kombinasi lumpia, mie nasi, sayuran segar, dan protein kedelai. Beberapa blok dari Balai Kota adalah Good Karma Artisan Ales & Café. Terkenal dengan penggemar bir lokal, tempat yang nyaman ini memupuk rasa makanan dengan pendekatan co-op perguruan tinggi untuk makanan. Anda bisa membuat piring dari pilihan hidangan vegan, termasuk salad kale, kari Thailand kuning dengan sayuran musiman, dan tahu brengsek dengan kentang merah panggang dan cabai habanero.

  Jauh dari pusat kota, terletak di Vietnam Town adalah Mint & Basil. Ruang yang semarak dan kontemporer ini menawarkan hidangan vegan dan vegetarian dengan pengaruh Vietnam, Thailand, dan Malaysia. Restoran ini juga bebas MSG. Sebuah tempat yang bagus untuk kencan santai, cobalah beberapa tahu goreng dengan tiga saus Yukhoe yang lezat (foto) atau "sampler sepanjang musim" dengan musim semi, musim panas, musim gugur, musim dingin, dan telur gulung.

  Boulder, CO

  

  Jika Anda menemukan diri Anda berjalan-jalan di Pearl Street Mall, lihat Restoran Vegetarian Daun. Tempat kecil ini mengkhususkan diri pada masakan vegetarian musiman. Piring seperti sandwich kue kepiting (vegetarian) atau gobocot poblano hangus menghasilkan produk lokal dari Three Leaf Farm di dekat Lafayette, Colorado bila memungkinkan. Dan jika Anda mendambakan bir, naiklah ke Mountain Sun Pub & Brewery. Ini adalah salah satu restoran dengan rating tertinggi di Boulder, dan sangat ramah untuk boot, dengan spesialisasi rumah seperti tempe Reuben dengan saus vegan Thousand Island.

  Saat berada di North Boulder, cari Julia's Kitchen dari Broadway. Tempat makan santai ini ramah dan bebas gluten, dan dilengkapi dengan menu terbatas untuk menghibur klasik seperti burger vegetarian terinspirasi harian dan pizza hummus.