Quinoa vs Rice: Manfaat Kesehatan

Ada waktu nasi adalah satu-satunya gandum di kota. Tidak lagi.

Quinoa telah muncul sebagai alternatif yang sehat. Ini sudah mengambil tempat nasi dalam banyak resep.

AdvertisementAdvertisement

Tapi jika Anda menyukai nasi, berita itu tidak semuanya buruk. Kedua butir tersebut memiliki manfaat kesehatan.

Apa itu quinoa?

Anda bisa membantah bahwa membandingkan quinoa dengan beras tidak adil, karena quinoa sebenarnya bukan gandum. Ini adalah benih tanaman angsa dan kerabat bit dan bayam.

Tapi quinoa dikenal sebagai pseudocereal karena dimasak dan dimakan seperti sebutir dan memiliki profil nutrisi yang serupa.

Manfaat kriinoa

1. Ini adalah protein yang lengkap.
2. Tingginya serat.
3. Tingginya mineral.

Apa manfaat kesehatan dari quinoa?

Quinoa kaya nutrisi dan memiliki manfaat kesehatan yang signifikan, termasuk:

Merupakan protein yang lengkap

Untuk benih kecil seperti itu, quinoa memiliki banyak protein: Satu cangkir yang dimasak mengandung 8 gram. Quinoa adalah salah satu dari sedikit sumber tanaman protein lengkap. Ini berarti mengandung semua sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda. Meski begitu, quinoa lebih tinggi kalori dibanding sumber protein lainnya.

IklanIklan

Ini bebas gluten

Quinoa bebas gluten. Ingatlah bahwa beberapa merek mungkin terkontaminasi silang dengan biji-bijian lain seperti gandum selama pemrosesan. Jika Anda menderita penyakit celiac atau Anda sensitif terhadap gluten, gunakan saja merek yang bebas gluten.

Serat tinggi

Satu cangkir quinoa mengandung 5 gram serat makanan, yang lebih dari nasi putih atau coklat. Serat membantu mencegah sembelit, membantu mengendalikan kadar gula darah, dan dapat membantu menurunkan kolesterol. Serat juga membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat dengan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda cenderung tidak makan berlebihan.

Ini mengandung mineral yang tinggi

Quinoa adalah sumber besar:

• besi
• magnesium
• fosfor
• mangan
• seng

Ini juga mengandung kalsium, potasium, dan selenium.

Mungkin baik untuk usus Anda

Quinoa dapat membantu melindungi saluran pencernaan Anda. Menurut sebuah studi tahun 2012, polisakarida di dinding sel quinoa menunjukkan aktivitas gastroprotektif terhadap lesi lambung akut pada tikus. Diperlukan studi lebih lanjut pada manusia, namun penelitian ini memperkuat teori bahwa quinoa memiliki kemampuan anti-inflamasi dan bagus untuk usus Anda.

IklanIklan Manfaat beras

1. Sangat mudah dicerna.
2. Beras merah tinggi seratnya.
3. Beras merah dapat membantu mengurangi tekanan darah.

Apa manfaat kesehatan dari beras?

Beras adalah makanan pokok bagi orang-orang di seluruh dunia. Muncul dalam berbagai warna dan ukuran, namun dua jenis yang paling populer adalah nasi putih dan beras merah. Beras putih paling tidak bergizi keduanya.Kulitnya, dedak, dan banyak kuman telah dikeluarkan.

Banyak merek beras putih yang diperkaya untuk mengembalikan nutrisi yang hilang selama pemrosesan. Sekam dikeluarkan dari beras merah, tapi dedak sehat dan kuman tetap ada.

Beras putih dan coklat rendah lemak dan sodium. Mereka bebas kolesterol dan lemak trans. Manfaat kesehatan lainnya termasuk:

Iklan

Ini bebas gluten

Seperti quinoa, nasi adalah pilihan terbaik jika Anda menjalani diet bebas gluten. Waspadalah terhadap nasi rasa atau nasi yang digunakan dalam sushi, mengandung bahan perekat.

Ini adalah sumber mineral yang bagus

Beras merah adalah sumber yang bagus untuk:

iklan

• fosfor
• mangan
• selenium
• magnesium

mengandung sedikit tembaga, kalsium, dan seng.

Sangat mudah dicerna

Beras putih dikenal mudah di perutnya. Ini adalah bagian dari diet BRAT (pisang, nasi, saus apel, dan roti panggang). Ini adalah diet makanan hambar yang kadang disarankan setelah Anda muntah atau diare.

Apa manfaat kesehatan dari beras merah?

Ini dapat meningkatkan penurunan berat badan

Seperti quinoa, beras merah lebih tinggi seratnya daripada banyak karbohidrat olahan lainnya dan dapat membantu menurunkan berat badan dengan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Satu studi menunjukkan bahwa hanya menambahkan lebih banyak serat pada makanan Anda dapat membantu beberapa orang yang mengalami kesulitan mengikuti diet lainnya menurunkan berat badan. Studi lain menemukan bahwa mengonsumsi nasi merah bukan nasi putih membantu mengurangi lemak perut yang berbahaya. Ini mungkin karena beras merah rendah pada indeks glikemik (artinya tidak melonjak gula darah Anda).

Iklan

Mengurangi tekanan darah

Menurut Mayo Clinic, biji-bijian seperti beras merah dapat membantu tekanan darah dengan:

• membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat
• meningkatkan potassium
• membantu tubuh Anda menggunakan insulin secara efektif
• mengurangi kerusakan pembuluh darah

Ini membantu mengendalikan gula darah

Sebuah studi tahun 2014 menginstruksikan wanita Vietnam yang baru didiagnosis menderita diabetes tipe 2 untuk makan nasi merah dan bukan nasi putih selama empat bulan. Para wanita tidak hanya kehilangan berat badan tapi juga mengalami kontrol gula darah yang lebih baik.

IklanAdvertisement

Apakah arsen dalam beras berbahaya?

Sebagian besar nasi mengandung bahan yang tidak diinginkan: arsenik. Arsenik adalah unsur yang ditemukan di udara, air, dan tanah.

Menurut Environmental Protection Agency, arsenik anorganik adalah karsinogen manusia. Paparan manusia sering terjadi melalui makanan. Food and Drug Administration (FDA) menunjukkan bahwa beras menyerap arsenik lebih mudah daripada makanan lainnya.

Setelah meninjau jumlah arsen di lebih dari 1, 300 sampel beras dan produk beras, mereka telah menetapkan bahwa kadar terlalu rendah untuk menyebabkan masalah kesehatan segera. Tapi mereka mengusulkan batas arsenik anorganik pada sereal beras bayi dan memberikan rekomendasi untuk wanita hamil dan pengasuh anak tentang konsumsi beras.

Dampak konsumsi beras jangka panjang tidak jelas. FDA melakukan penilaian risiko untuk mempelajari lebih lanjut risiko beras yang terkontaminasi arsenik dan apakah kelompok masyarakat tertentu lebih rentan.Untuk mendapatkan hentakan paling nutrisi untuk uang Anda dan membatasi paparan arsenik potensial, makan nasi secukupnya dan nikmati berbagai biji-bijian lainnya.

Langkah selanjutnya

Beras dan quinoa dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat. Beras putih sangat bagus jika Anda pulih dari sakit perut. Tapi beras merah adalah pilihan yang lebih sehat secara keseluruhan, terutama karena seratnya membantu mencegah lonjakan gula darah.

Manfaat kesehatan dari quinoa dan beras merah serupa. Mereka bebas gluten, sumber mineral dan serat yang baik, dan keduanya mendukung pencernaan yang sehat. Salah satu bahan bisa diganti dengan nasi putih pada kebanyakan resep.