Teh safron: Manfaat Kesehatan

Kunyit adalah bumbu yang berasal dari bunga krokus sativus Linné. Si crocus tumbuh di Timur Tengah dan sebagian Eropa. Ini paling sering dibudidayakan di Iran, India, dan Yunani.

Hanya berbunga selama sekitar tiga sampai empat minggu selama bulan Oktober dan November. Bunga itu menghasilkan stigma merah gelap, yang juga disebut benang, yang dilepas dengan hati-hati dengan tangan dan dikeringkan. Ini dianggap sebagai bumbu kunyit.

Saat ini, kunyit masih memiliki nilai tinggi karena keduanya merupakan bumbu yang digunakan untuk memasak dan pengobatan alternatif untuk berbagai kondisi kesehatan. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa bumbu tersebut efektif untuk berbagai kegunaan.

Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat kesehatannya dan cara membuat teh safron.

Apa sejarah kunyit?

Kunyit crocus tumbuh 20 sampai 30 sentimeter (cm). Dibutuhkan waktu tiga tahun sejak mereka ditanam sebagai bibit untuk menghasilkan crocus. Setiap tanaman menghasilkan sekitar tiga sampai empat bunga, dan setiap bunga memiliki sekitar tiga stigma.

Saffron adalah salah satu rempah termahal di dunia karena harus dipanen dengan tangan. Ini juga membutuhkan sejumlah besar bunga dan stigma kering untuk menghasilkan 1 kilogram (kg) bumbu.

IklanAdvertisement

Bumbu itu memiliki sejarah panjang. Dipercaya bahwa manusia menggunakan safron sedini 3, 500 tahun yang lalu. Secara historis, orang menggunakannya untuk mengobati daftar panjang kondisi kesehatan, termasuk:

masalah buang air kecil

masalah haid
gangguan mata
borok
masalah perut
tumor
gangguan mental
999> Apa manfaat kesehatan dari teh safron?

1. Antidepresan

Saffron telah dijuluki "rempah-rempah sinar matahari. "Dan itu bukan hanya karena pewarnaannya yang merah dan terkadang kuning. Bumbu ini diyakini memiliki sifat penguat mood. Mungkin ada beberapa sains di balik klaim ini juga.

Satu studi yang lebih tua dalam Journal of Ethnopharmacology menemukan bahwa safron sama efektifnya dengan obat fluoxetine (Prozac) dalam mengobati depresi ringan sampai sedang.

Sebuah ulasan di Journal of Integrative Medicine memeriksa beberapa penelitian yang melibatkan penggunaan safron untuk pengobatan depresi pada orang dewasa di atas 18. Periset menemukan bahwa kunyit memperbaiki gejala pada orang dengan gangguan depresi berat. Hal ini bisa membuat rempah menjadi alternatif yang baik bagi orang yang tidak mentolerir obat antidepresan dengan baik.

2. Kesehatan jantung

Saffron memiliki banyak komponen kimia yang berbeda. Beberapa di antaranya dapat membantu mengurangi tekanan darah dan memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung.

AdvertisementAdvertisement

Kaji ulang penelitian yang dilakukan pada tikus menunjukkan bahwa kunyit menurunkan tekanan darah. Penelitian lain yang menggunakan kelinci menemukan bumbu efektif dalam menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.

Satu studi manusia yang lebih tua di Indian Journal of Medical Sciences menemukan bahwa kunyit mengurangi kemungkinan bahwa kolesterol jahat akan menyebabkan kerusakan jaringan. Periset percaya bahwa sifat antioksidan kunyit mungkin memiliki efek perlindungan bila menyangkut penyakit jantung.

3. Pengobatan PMS

Premenstrual syndrome (PMS) dapat menyebabkan berbagai gejala tidak nyaman, dari perubahan suasana hati hingga ketidaknyamanan fisik. Beberapa wanita lebih banyak terkena daripada yang lain. Bagi mereka yang menginginkan kelegaan tapi tidak mau mengandalkan obat, kunyit bisa jadi alternatif yang baik.

Tinjauan dalam Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology melihat penggunaan pengobatan herbal untuk PMS dan gangguan dysphoric pramenstruasi yang lebih parah (PMDD). Kedua kondisi tersebut menyebabkan ketidaknyamanan pada seorang wanita dalam satu sampai dua minggu sebelum menstruasi dimulai. Saffron terdaftar dalam ulasan sebagai pengobatan yang efektif untuk gejala.

Studi lain di Jurnal Obstetri & Ginekologi Internasional melihat kunyit sebagai pengobatan untuk gejala PMS pada wanita berusia 20 sampai 45 tahun. Periset menemukan bahwa 15 mg kunyit dua kali sehari efektif untuk mengurangi gejala PMS.

Iklan Iklan

4. Meningkatkan memori

Saffron mengandung dua bahan kimia, crocin dan crocetin, yang menurut para periset dapat membantu fungsi belajar dan memori. Satu studi yang dipublikasikan dalam Phytotherapy Research menggunakan tikus menemukan bahwa kunyit mampu memperbaiki masalah belajar dan memori. Penelitian yang menjanjikan ini menunjukkan bahwa kunyit mungkin memiliki potensi dalam mengobati penyakit yang mempengaruhi otak, seperti Alzheimer dan Parkinson.

5. Pencegahan kanker

Saffron kaya akan antioksidan dan flavonoid. Antioksidan membantu melindungi tubuh dari zat berbahaya. Flavonoid adalah bahan kimia yang ditemukan pada tanaman yang membantu tanaman melindungi dirinya dari jamur dan penyakit.

Tinjauan tahun 2015 dalam Journal of Traditional and Complementary Medicine menemukan bahwa susunan kimiawi safron mungkin efektif dalam mencegah dan mengobati beberapa jenis kanker. Namun para periset menunjukkan bahwa lebih banyak penelitian yang melibatkan manusia dibutuhkan.

Tempat Membeli safron

Saat membeli kunyit, pastikan Anda membeli dari sumber yang memiliki reputasi baik. Carilah di toko kelontong atau toko makanan kesehatan, atau pembawa online dengan reputasi bagus. Bumbu itu mahal, sehingga sering bisa menjadi sasaran kecurangan. Untuk memotong biaya, produsen bisa mencampur kunyit dengan bahan lain. Hal ini tidak hanya mengencerkan manfaat kesehatan, tapi juga bisa berbahaya.

Cara membuat teh safron

Teh safron bisa disiapkan dengan lembut, dengan memasukkan benang ke dalam air panas. Tapi bumbu itu bisa memiliki rasa yang kuat dan pahit. Untuk alasan ini, banyak resep fitur ramuan yang dipadu dengan berbagai cara berbeda.Anda bisa mencampurnya dengan daun teh, atau menambahkan ramuan dan rempah lainnya.

Resep Iklan

Resep dapat bervariasi, namun umumnya melibatkan air mendidih dalam panci dan kemudian menambahkan kunyit dan bahan lainnya. Biarkan kunyit curam seperti Anda membiarkan teh celup duduk di air panas, sekitar lima sampai delapan menit. Kemudian lepaskan benang dan nikmati.

Resep dari Eat Beautiful ini mencampur kunyit dengan kapulaga dan menggunakan susu mentah atau santan untuk memberi rasa lebih kaya.

Anda juga bisa menikmati teh kunyit dingin. Versi es teh dari blog makanan Ciao Florentina menggabungkan kunyit dengan bahan lain seperti kemangi, lemon, dan madu.

Sorot