Nila Ikan: Manfaat dan Bahaya

Ikan nila adalah ikan murah dan beraroma ringan. Ini adalah jenis makanan laut yang paling sering dikonsumsi di Amerika Serikat.

Banyak orang menyukai nila karena harganya relatif terjangkau dan rasanya tidak terlalu mencurigakan.

Namun, penelitian ilmiah telah menyoroti kekhawatiran tentang kandungan lemak nila. Beberapa laporan juga mengemukakan pertanyaan seputar praktik budidaya ikan nila.

Akibatnya, banyak orang mengklaim bahwa Anda harus menghindari ikan ini sama sekali dan bahkan membahayakan kesehatan Anda.

Artikel ini membahas bukti dan ulasan manfaat dan bahaya makan nila.

AdvertisementAdvertisement

Apa itu nila?

Nama nila sebenarnya mengacu pada beberapa spesies ikan air tawar yang sebagian besar berasal dari keluarga cichlid.

Meskipun nila liar berasal dari Afrika, ikan tersebut telah diperkenalkan ke seluruh dunia dan sekarang dibudidayakan di lebih dari 135 negara (1).

Ini adalah ikan yang ideal untuk pertanian karena tidak keberatan ramai, tumbuh dengan cepat dan mengkonsumsi makanan vegetarian yang murah. Kualitas ini diterjemahkan ke produk yang relatif murah dibandingkan dengan jenis makanan laut lainnya.

Manfaat dan bahaya nila sangat bergantung pada perbedaan praktik pertanian, yang berbeda-beda menurut lokasinya.

China sejauh ini adalah penghasil nila terbesar di dunia. Mereka memproduksi lebih dari 1. 6 juta metrik ton per tahun dan memberikan sebagian besar impor nila Amerika Serikat (2).

Ringkasan: Nila adalah nama beberapa spesies ikan air tawar. Meski bertani di seluruh dunia, China merupakan penghasil ikan terbesar ini.

Merupakan Sumber Protein dan Nutrisi yang Sangat Bagus

Nila adalah sumber protein yang cukup mengesankan. Dalam 3. 5 ons (100 gram), ia mengemas 26 gram protein dan hanya 128 kalori (3).

Yang lebih mengesankan lagi adalah jumlah vitamin dan mineral pada ikan ini. Nila kaya akan niasin, vitamin B12, fosfor, selenium dan potasium.

A 3. 5 ons melayani mengandung berikut (3):

• Kalori: 128
• Karbohidrat: 0 gram
• Protein: 26 gram
• Lemak: 3 gram
• Niacin: 24% dari RDI
• Vitamin B12: 31% RDI
• Fosfor: 20% dari RDI
• Selenium: 78% RDI
• Kalium: 20% RDI

Ikan nila juga merupakan sumber protein yang ramping, dengan hanya 3 gram lemak per porsi.

Namun, jenis lemak dalam ikan ini berkontribusi pada reputasinya yang buruk. Bagian selanjutnya membahas tentang lemak pada ikan nila.

Ringkasan: Nila adalah sumber protein yang ramping yang penuh dengan berbagai vitamin dan mineral. Rasio Omega-6 terhadap Omega-3 Its dapat menyebabkan peradangan.

Ikan hampir secara universal dianggap sebagai salah satu makanan paling sehat di planet ini.

Salah satu alasan utama untuk ini adalah ikan seperti salmon, trout, tuna albacore dan sarden mengandung sejumlah besar asam lemak omega-3. Sebenarnya, salmon yang ditangkap liar mengandung lebih dari 2, 500 mg omega-3 per 3. 5-ons (100 gram) serving (4).

Asam lemak omega-3 adalah lemak sehat yang menurunkan peradangan dan trigliserida darah. Mereka juga telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung (5, 6, 7).

Berita buruk untuk nila adalah bahwa ia hanya mengandung 240 mg asam lemak omega-3 per porsi - sepuluh kali lebih sedikit omega-3 daripada salmon liar (3).

Jika itu tidak cukup buruk, nila mengandung lebih banyak asam lemak omega-6 daripada omega-3.

Asam lemak omega-6 sangat kontroversial tapi umumnya dianggap kurang sehat daripada omega-3. Beberapa orang bahkan percaya omega-6 asam lemak bisa berbahaya dan meningkatkan peradangan jika dimakan berlebih (8).

Rasio omega-6 yang disarankan pada omega-3 dalam makanan biasanya mendekati 1: 1 sebanyak mungkin. Mengkonsumsi ikan tinggi omega-3 seperti salmon akan lebih mudah membantu Anda memenuhi target ini, sementara nila tidak banyak membantu (9).

Sebenarnya, beberapa ahli berhati-hati terhadap mengkonsumsi nila jika Anda mencoba menurunkan risiko penyakit inflamasi seperti penyakit jantung (10).

Ringkasan:

Nila mengandung omega-3 yang jauh lebih sedikit daripada ikan lainnya seperti salmon. Rasio omega-6 terhadap omega-3 lebih tinggi daripada ikan lainnya dan dapat menyebabkan peradangan pada tubuh.

Laporan Praktek Budidaya Berkualitas Karena permintaan konsumen akan nila terus tumbuh, pertanian nila menawarkan metode biaya yang efektif untuk menghasilkan produk yang relatif murah bagi konsumen.

Namun, beberapa laporan dalam dekade terakhir telah mengungkapkan beberapa rincian tentang praktik pertanian nila, terutama dari peternakan yang berada di China.

Nila Sering Terjadi Feses Hewan Satwa

Satu laporan dari Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat mengungkapkan bahwa sudah umum ikan bertani di China diberi makan kotoran dari hewan ternak (11). Meskipun praktik ini menurunkan biaya produksi, bakteri seperti

Salmonella

yang ditemukan dalam limbah hewan dapat mencemari air dan meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan.

Menggunakan kotoran hewan sebagai umpan tidak terkait langsung dengan ikan tertentu dalam laporan. Namun, sekitar 73% nabati yang diimpor ke Amerika Serikat berasal dari China, di mana praktik ini sangat umum terjadi (12). Nila Mungkin Dicemari dengan Bahan Kimia Berbahaya Artikel lain melaporkan bahwa FDA menolak lebih dari 800 pengiriman makanan laut dari China dari tahun 2007

-

2012, termasuk 187 pengiriman nila.

Ini menyebutkan bahwa ikan tersebut tidak memenuhi standar keselamatan, karena mereka telah tercemar dengan bahan kimia berbahaya, termasuk "residu obat hewan dan aditif yang tidak aman" (11). Ikan Seafood Monterey Bay Aquarium Watch juga melaporkan bahwa beberapa bahan kimia yang diketahui menyebabkan kanker dan efek toksik lainnya masih digunakan dalam pertanian nila China meskipun beberapa di antaranya dilarang selama lebih dari satu dekade (13). Ringkasan:

Beberapa laporan telah mengungkapkan praktik tentang peternakan nila China yang sangat beragam, termasuk penggunaan tinja sebagai makanan dan penggunaan bahan kimia terlarang. Karena praktik pertanian yang melibatkan nila di China, yang terbaik adalah menghindari nila dari China dan mencari nila dari belahan dunia lain.

Cara Mengamankan Ikan nila dan Alternatif yang Lebih Baik

Karena praktik peternakan yang melibatkan nila di China, yang terbaik adalah menghindari nila dari China dan mencari nila dari belahan dunia lain. Saat berbelanja ikan nila bertani, sumber terbaik adalah ikan dari Amerika Serikat, Kanada, Belanda, Ekuador atau Peru (14).

Idealnya, ikan nila yang ditangkap secara liar lebih baik daripada ikan bertani. Tapi nila liar sangat sulit ditemukan. Sebagian besar nila yang tersedia untuk konsumen bertani.

Atau, jenis ikan lain mungkin lebih sehat dan aman dikonsumsi. Ikan seperti ikan salmon, ikan trout dan ikan haring memiliki lebih banyak asam lemak omega-3 per porsi dari pada nila.

Selain itu, ikan ini lebih mudah ditemukan dengan tangkapan liar, yang akan membantu menghindari beberapa bahan kimia terlarang yang digunakan dalam pertanian nila.

Ringkasan:

Jika mengkonsumsi nila, yang terbaik adalah membatasi konsumsi ikan Anda di China. Namun, ikan seperti salmon dan ikan trout lebih tinggi pada omega-3 dan mungkin terbukti menjadi alternatif yang lebih sehat.

Iklan

Garis Dasar

Ikan nila adalah ikan murah yang biasa dikonsumsi yang dibudidayakan di seluruh dunia. Ini adalah sumber protein yang ramping yang juga mengandung beberapa vitamin dan mineral tinggi, seperti selenium, vitamin B12, niasin dan potasium.

Namun, ada beberapa alasan mengapa Anda ingin menghindari atau membatasi nila.

Plus, ada laporan tentang penggunaan kotoran hewan sebagai makanan dan penggunaan bahan kimia terlarang yang dihentikan di peternakan nila di China. Karena ini, jika Anda memilih untuk makan nila, yang terbaik adalah menghindari ikan dari China. Sebagai alternatif, memilih ikan yang tinggi asam lemak omega-3 seperti salmon liar atau ikan trout mungkin merupakan pilihan makanan laut yang lebih sehat dan aman.