Vegan vs. Vegetarian: Perbedaan dan Manfaat

Berpikir untuk melepaskan daging dan menerapkan pola makan vegetarian atau vegan? Apakah Anda berhenti makan daging karena alasan lingkungan atau untuk mendapatkan manfaat kesehatan, inilah informasi lebih lanjut tentang pergi tanpa daging.

Sekitar 5 persen populasi Amerika Serikat adalah vegetarian, dan sekitar 2 persen adalah vegan. Itu mungkin tampak seperti persentase kecil, tapi semakin banyak orang yang melepaskan daging untuk makanan tertentu atau hari dalam seminggu.

Tapi apa sebenarnya perbedaan antara seorang vegetarian dan vegan? Inilah informasi lebih lanjut dan melihat manfaat kesehatan masing-masing.

Apa itu vegetarian?

Vegetarian biasanya tidak makan daging, unggas, atau ikan. Diet vegetarian terdiri dari:

buah

sayuran
biji-bijian
telur
produk susu
Tetapi ada berbagai jenis makanan vegetarian. Inilah yang terlihat pada mereka:

Jenis makanan vegetarian

Pembatasan makanan	lacto-vegetarian
jangan makan telur, tapi makan produk susu seperti susu, keju, yogurt, dan mentega	ovo- vegetarian tidak makan produk susu apapun, tapi makanlah telur
tidak makan daging, ikan, atau unggas, tapi makan produk susu dan telur	pescatarian
don makan daging sapi atau unggas, tapi makan ikan	orang-orang yang tidak berpihak
tidak makan daging merah, tapi makan unggas
Apa itu vegan?	Pola makan vegan mirip dengan makanan vegetarian, tapi vegan tidak makan apapun:

<909> unggas

ikan

telur

produk susu
Vegan juga dapat menghindari penggunaan atau pembelian produk yang terbuat dari hewan, termasuk:
kulit
bulu
sutra

wol

kosmetik
sabun
madu
Apa manfaat kesehatannya? dari diet vegetarian?
Mengikuti pola makan vegetarian mungkin menawarkan manfaat kesehatan, termasuk risiko yang lebih rendah:
obesitas
penyakit jantung koroner

tekanan darah tinggi

diabetes

beberapa bentuk kanker
manfaat kesehatan dari pola makan vegan?
Menurut American Journal of Clinical Nutrition, diet vegan mengandung jumlah yang lebih rendah dari lemak jenuh dan jumlah kolesterol dan serat makanan yang lebih tinggi, dibandingkan dengan makanan vegetarian.
Vegan juga cenderung:
lebih rendah

memiliki kadar kolesterol serum yang lebih rendah

memiliki tekanan darah rendah

memiliki risiko penyakit jantung yang lebih rendah

Sebaliknya, vegan berisiko beberapa kekurangan nutrisi. Tanyakan kepada dokter Anda apakah Anda memerlukan vitamin atau suplemen lainnya.
AdvertisementAdvertisement
Dapatkah Anda mendapatkan cukup protein untuk makanan vegetarian atau vegan?
Mendapatkan cukup protein sebagai vegetarian atau vegan penting karena sejumlah alasan.

Menurut Mayo Clinic, protein membantu Anda menjaga kesehatan:

kulit

tulang

otot

organ

Sumber protein vegetarian dan vegan yang sehat meliputi:
Iklan
tahu
kacang buncis

kacang

kacang buncis

selai kacang
kacang almond
Bagaimana agar tetap sehat dengan makanan vegetarian atau vegan
Jika Anda berpikir untuk menjadi vegetarian atau vegan, itu penting untuk makan diet seimbang. Makanan seperti pizza, kentang goreng, dan spaghetti tanpa daging, tapi mungkin bukan pilihan yang paling sehat.
Jangan makan terlalu banyak permen atau makanan olahan. Cobalah untuk makan biji-bijian bukan roti olahan, sereal, dan pasta. Makan banyak sayuran dan buah-buahan. Pastikan untuk memasukkan sumber protein seperti kacang dan tahu dalam makanan Anda setiap hari.
AdvertisementAdvertisement

Di mana Anda bisa menemukan makanan vegetarian atau vegan?

Anda biasanya dapat menemukan banyak pilihan vegetarian dan vegan yang sehat di toko makanan atau makanan kesehatan manapun.

Carilah makanan dan makanan pokok vegetarian dan vegan yang sehat ini:

hummus dan wortel

selai kacang dan apel

kentang goreng, guacamole, salsa, dan keripik

kentang goreng

kale chip
popcorn bermunculan
Saat makan di luar, cobalah mencari masakan vegetarian dan vegan. Anda mungkin menemukan lebih banyak pilihan menu di restoran China, Thailand, dan India.
Iklan
Carilah hidangan vegetarian atau vegan berikut ini di menu:
Jenis masakan

Makanan yang harus dipesan

Mediterania hummus dan falafel

Cina	sayur tumis dengan tahu dan nasi
Thailand	kari tahu atau pad thai mi (tanpa telur, jika vegan)
Mexican	fajitas sayuran atau tato kacang hitam (pastikan kacangnya dibuat tanpa lemak babi)
Sayuran sushi yang dibuat dengan wortel, alpukat, dan mentimun	Italia
terong parmesan (berisi keju) atau pasta primavera	Resep vegetarian
Kentang tomat, daun bawang, dan hidangan bayam quiche	Hidangan seperti quiche adalah cara mudah untuk menikmati telur vegetarian untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Resep ini merekomendasikan kerak kue yang dibeli di toko, tapi Anda juga bisa membuat sendiri.
AdvertisementAdvertisement	Dapatkan resepnya

Terong parmesan

Parmesan terung pucat mungkin menjadi makanan vegetarian yang terbaik. Dalam versi sehat ini, terung itu dipanggang bukan digoreng.

Dapatkan resepnya

jamur jamur portobello Enchilada Untuk memilin Enchilada, gunakan jamur sebagai alas bedak bukan tortilla. Resep ini merupakan pilihan yang mudah untuk makan malam hari kerja. Bahkan termasuk kacang hitam, yang penuh protein dan akan membantu Anda merasa puas.

Dapatkan resepnya

Resep Vegan

Tahu lada hitam vegan

Vegan harus mendapat inspirasi dari masakan vegetarian. Dalam hal ini, tahu gaya Cina digoreng dengan cabai panas untuk ditendang. Sajikan dengan nasi merah untuk makanan vegan yang mengisi dan sehat. Resep pasta krim biasanya dibuat dengan krim, mentega, dan keju berlemak lemak. Resep pasta krim biasanya dibuat dengan krim, mentega, dan keju berlemak lemak.Versi vegan ini malah menggunakan alpukat campuran untuk sausnya. Anda mungkin akan terkejut betapa lembutnya rasanya!

Dapatkan resepnya

Salad Caesar Vegan

Resep tradisional untuk saus salad Caesar termasuk telur dan anchovy. Versi vegan ini dibuat dengan alpukat lembut dan dicampur. Resep salad juga termasuk buncis untuk protein.

Dapatkan resepnya

Coklat vegan

Buat makanan pencuci mulut dengan mudah dengan mengganti biji rami, air, dan minyak untuk telur dan mentega. Resep ini termasuk chocolate chips vegan dan mentega almond untuk kombinasi yang lezat.

Dapatkan resepnya

Langkah selanjutnya

Jika Anda berpikir untuk menjadi vegetarian atau vegan, pastikan untuk memasukkan banyak buah, sayuran, biji-bijian, dan protein dalam makanan Anda setiap hari. Lihatlah masakan vegetarian dan vegan untuk mendapatkan inspirasi resep.