Apa Cara Sehat Makan Popcorn?

Ikhtisar

Anda mungkin pernah melihat ledakan produk popcorn di rak-rak di toko bahan makanan lokal Anda. Orang ngemil pada perawatan renyah ini oleh segelintir, tapi apakah itu sehat? Ini lebih tentang berbagai jenis popcorn, apa yang sehat dan apa yang tidak, dan beberapa ide ngemil pintar lainnya.

advertisementAdvertisement

Jenis

Apa jenis popcorn yang berbeda?

Jika Anda menghapus apa yang dibuat dan apa itu atasnya, semua popcorn bebas transgenik, bebas gluten, dan whole grain. Ini adalah sumber serat makanan dan secara alami bebas gula dan bebas garam. Jadi, ini adalah pilihan ngemil yang sehat, setidaknya saat sudah disiapkan dengan cara yang benar.

Baca lebih lanjut: Fakta nutrisi popcorn »

Pop-up udara

Popcorn dapat ditemukan di mesin khusus yang mengeluarkannya dengan uap bertekanan. Saat disiapkan dengan cara ini, popcorn hanya mengandung 30 kalori per cangkir. Popcorn yang pucat air biasa, sehingga memberi Anda semua manfaat kesehatan tanpa aditif, seperti sodium berlebih.

Popcorn yang bermunculan udara memiliki indeks glisemik 55, yang dianggap makanan rendah GI. Popcorn juga merupakan gandum utuh dan mengandung:

• folate
• niacin
• riboflavin
• thiamin
• vitamin B-6, A, E, dan K
• besi
• serat

Popcorn juga memiliki antioksidan dan anti-inflamasi, yang berarti dapat membantu mengurangi risiko kanker dan penyakit kardiovaskular.

Minyak mentah

Anda juga bisa membeli kernel untuk dihidangkan dengan kompor minyak favorit Anda seperti minyak zaitun, minyak canola, atau minyak kelapa. Mempersiapkan popcorn dengan cara ini juga membuat garam dan gula keluar dari persamaan. Namun, minyak menambah jumlah kalori, membuat varietas ini masuk sekitar 35 sampai 45 kalori per cangkir.

Microwave

Anda bisa membeli popcorn yang dikemas untuk diminum di microwave Anda. Kesehatan dari varietas ini tergantung pada apa yang ada di dalam tas. Kabar baiknya adalah Anda dapat menemukan tas yang bebas mentega dan garam, dan versi organik yang mengandung lebih sedikit bahan kimia. Bahkan yang mengandung sedikit mentega dan garam tidak perlu merusak bank kalori Anda.

Berikut adalah rincian nutrisi untuk beberapa merek popcorn microwave untuk membandingkan:

Merek	Kalori	Lemak Jenuh	Sodium
Sayap cahaya pop-rahasia	90 (4 cangkir muncul) < 999> 2 g	290 mg	Orville Redenbacher biola biola
160 (4 cangkir muncul)	4 g	250 mg	Popcorn alami Newman
130 (3 1 / 2 cangkir muncul)	2 g	200 mg	Quinn Kue popcorn mentega nyata
180 (3 cangkir muncul)	3 g	125 mg	Bioskop film

Anda bisa mendapatkan popcorn oleh mentega, ember berisi garam di bioskop. Jenis popcorn ini mungkin paling tidak sehat. Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum mengungkapkan bahwa popcorn medium di bioskop Regal berisi sekitar 20 cangkir barang, yang memiliki 1, 200 kalori dan 60 gram lemak jenuh.Bioskop lain, seperti AMC, hanya memiliki sembilan cangkir dalam ukuran mediumnya, menurunkan jumlah kalori menjadi 590 dan mengandung 33 gram lemak jenuh.

Kettle corn

Banyak pameran dan festival menyajikan jagung ketel manis dan sedap oleh bagful. Jenis popcorn ini masuk sekitar 88 kalori per cangkir. Anda juga akan mengkonsumsi sekitar 13 gram gula dan 176 miligram sodium hanya dalam satu cangkir itu.

Gelombang mikro

Apakah microwave popcorn sehat?

Bahkan jika Anda memilih merek popcorn microwave yang sehat, mungkin Anda khawatir tindakan microwave bisa berbahaya. Apakah microwave menyimpan nutrisi? Pemanasan makanan di microwave bisa menghilangkan beberapa nilai gizi, tapi bisa juga memasak makanan di stovetop atau di oven.

Jika Anda khawatir popcorn microwave Anda mengandung diacetyl kimia, jangan khawatir. Penyedap buatan ini belum pernah digunakan dalam popcorn microwave sejak tahun 2006. Namun, beberapa tas mungkin masih memiliki lapisan seperti Teflon yang dapat pecah saat dipanaskan di microwave Anda. Salah satu zat kimia dalam lapisan ini adalah asam perfluorooctanoic (PFOA), yang mungkin bersifat karsinogenik.

Baca label dengan saksama, dan jika Anda khawatir terkena PFOA, pilihlah popcorn popok atau kompor, atau merek bebas PFOA seperti Quinn or Newman's Own Organics.

AdvertisingAdvertisementAdvertisement

Enam tip

6 cara membuat popcorn makanan ringan yang sehat

Tiga cangkir popcorn sama dengan 1 porsi biji-bijian untuk hari itu. Karena popcorn juga rendah kalori bila disiapkan dengan cara yang sehat, berarti popcorn adalah pilihan makanan ringan yang baik.

Masih belum yakin bagaimana cara makan popcorn dengan cara yang paling sehat? Pertimbangkan tip berikut untuk mengumpulkan nutrisi di makanan ringan Anda:

1. Gunakan popper udara

Gunakan popper udara untuk menyiapkan popcorn Anda. Cara ini tidak menambahkan lemak, gula, atau garam. Anda bisa membeli salah satu mesin ini dengan harga di bawah $ 20.

Jika Anda lebih suka tidak pop popcorn Anda sendiri, Anda dapat menemukan popcorn pop-up untuk dijual di toko bahan makanan Anda. Cek saja untuk memastikan tidak ada banyak bahan tambahan.

2. Percobaan dengan minyak

Minyak kelapa adalah pilihan sehat yang juga menambahkan rasa kelapa yang lezat dan halus ke popcorn Anda. Untuk memasak, cukup panaskan 1 1/2 sendok makan minyak kelapa dengan api sedang dalam panci dengan berat.

Kemudian tambahkan 1/2 cangkir kernel popcorn, tutup panci, dan kocok setiap 10 detik. Setelah popping melambat setiap dua atau tiga detik, lepaskan panci dari panas dan kocok beberapa detik lagi sebelum menuangkan popcorn ke dalam mangkuk.

3. Buatlah organik

Pilih jagung popping organik jika Anda sedang bermunculan di rumah. Kernel organik bebas dari pestisida dan residu beracun lainnya. Harga antara organik dan nonorganik kemungkinan tidak jauh berbeda.

4. Percobaan dengan topping

Lihatlah di luar mentega untuk topping. Ada banyak produk berbeda yang bisa Anda gunakan untuk memberi rasa popcorn. Cobalah menaburkan beberapa ragi nutrisi dengan sedikit rasa, cabe rawit untuk sedikit bumbu, bubuk coklat atau kayu manis untuk sesuatu di sisi yang lebih manis, atau bahkan bumbu Old Bay jika Anda berminat untuk sesuatu yang gurih.

5. Tambahkan beberapa sayuran

Resep popcorn kale ini memberi Anda semua kebaikan biji-bijian dan sayuran hijau. Anda hanya memanggang kangkung sampai renyah, lalu menghancurkan kangkung menjadi bubuk, masukkan biji popcorn Anda ke dalam minyak zaitun, dan gabungkan keduanya.

Anda juga bisa mencoba ini dengan kecambah Brussel, bayam, atau sayuran berdaun lainnya.

6. Pikiran ukuran penyajian Anda

Meskipun popcorn adalah makanan ringan rendah kalori, Anda tetap ingin menonton ukuran porsi Anda. Alih-alih menyambar seluruh kantong popcorn untuk dimakan, cobalah menuangkannya ke dalam mangkuk atau mengukur beberapa cangkir sebelum mengemil.

Takeaway

Takeaway

Bila disiapkan dengan cara yang benar, popcorn bisa menjadi makanan ringan yang sehat. Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) membagikan bahwa indeks glisemik rendah popcorn (GI) dari 55 menjadikannya makanan yang sangat baik untuk membantu penurunan berat badan dan perawatan. Ini juga whole grain dan mengandung banyak vitamin dan mineral.

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang kandungan gizi popcorn Anda, baca labelnya dengan saksama sebelum makan.

IklanAdvertisement

Ide makanan ringan kesehatan

Makanan ringan sehat dan ringan lainnya?

Ada banyak cemilan sehat lainnya yang bisa Anda ambil sepanjang hari. Usahakan agar jumlah kalori sampai sekitar 100 kalori untuk antara ngemil makan.

buah dan sayuran mentah

• : Cobalah apel ukuran sedang (95 kalori), 20 wortel bayi (70 kalori), atau 20 anggur (68 kalori). smoothies
• : Anda bisa memadukan berbagai buah dan sayuran bersama menjadi smoothie yang sehat. Cobalah mencampur stroberi beku, irisan pisang, bayam, dan sedikit air, atau rami tanpa pemanis atau susu almond. kacang
• : Meskipun Anda mungkin menganggap kacang adalah makanan ringan berkalori tinggi, mereka akan membuat Anda lebih kenyang daripada makanan ringan lainnya. Mereka juga merupakan sumber lemak dan protein gizi yang baik. Tiga belas kacang almond mengandung sekitar 100 kalori. biji-bijian
• : Roti putih sederhana dan kerupuk terbaik. Misalnya, Anda bisa makan lima potong roti melba (97 kalori). hummus
• : Makanan ringan ini, terbuat dari buncis, biji wijen, dan minyak zaitun, memiliki protein dan lemak sehat yang baik. Dua sendok makan mengandung sekitar 50 kalori dan dipasangkan dengan baik dengan sayuran mentah. Iklan

Jajak pendapat

jajak pendapat Popcorn