Kefir: Manfaat, Efek Samping, dan Cara Membandingkan Yogurt

Ikhtisar

Kefir adalah minuman beralkohol dan fermentasi yang sangat lezat seperti minuman yogurt. Itu dibuat dengan menggunakan butir "starter", sama seperti roti penghuni pertama memiliki "starter. "Starter ini adalah kombinasi ragi, protein susu, dan bakteri. Ini memiliki pelacur, rasa lembut, dan sarat dengan manfaat kesehatan probiotik.

Kefir paling sering dibuat dengan susu susu, tapi bisa dibuat dengan alternatif non-susu termasuk:

Susu kambing

susu padi

air kelapa

Karena kefir difermentasi, kebanyakan orang yang intoleran laktosa sebenarnya bisa minum kefir. Kefir sekarang dapat diakses secara luas di kebanyakan tempat. Hal ini dapat ditemukan dalam beberapa bentuk di hampir semua toko kelontong dekat susu atau yogurt. Ini sering digunakan untuk memperbaiki pencernaan.

AdvertisementAdvertisement

Kefir vs yogurt

Kefir dan yogurt terkadang disatukan menjadi produk yang hampir identik, tapi ini tidak akurat.

Kefir dan yogurt memiliki banyak kesamaan. Mereka berdua memiliki selera krim-tapi-tart yang serupa dan secara tradisional dibuat dari susu (tapi bisa dibuat dengan alternatif). Mereka juga memiliki banyak protein, kalsium, vitamin B, potassium, dan probiotik.

Namun, mereka memiliki perbedaan yang signifikan. Kefir biasanya memiliki lebih banyak lemak daripada yogurt, tapi juga memiliki lebih banyak protein dan lebih banyak probiotik. Kefir juga lebih tipis dan paling baik sebagai minuman. Yogurt memiliki konsistensi yang lebih tebal.

Kefir dan yoghurt dibuat berbeda. Kefir fermentasi pada suhu kamar, sementara banyak jenis yogurt mulai membudaya di bawah panas. Kefir mengandung sejumlah besar jenis bakteri sehat yang berbeda, dan ini lebih baik untuk saluran pencernaan karena ini. Ragi aktif Kefir juga memiliki manfaat nutrisi lebih banyak daripada yoghurt.

Iklan

Manfaat Kesehatan

Manfaat kesehatan kefir

Sebagian alasan kefir telah menjadi lebih mudah diakses dan meluas dalam beberapa tahun terakhir mungkin karena manfaat kesehatannya.

Kefir adalah nutrisi padat, dengan banyak protein, vitamin B, potassium, dan kalsium. Kalsium membantu membangun tulang yang kuat, protein membangun otot yang kuat, dan potassium sangat penting untuk kesehatan jantung.

Probiotik adalah manfaat kesehatan terkuat yang ditawarkan kefir. Menurut Mayo Clinic, probiotik dapat membantu untuk:

memperbaiki rasio bakteri sehat di lingkungan saluran cerna

mengobati atau mencegah diare, terutama setelah perawatan antibiotik

mengobati sindrom iritasi usus besar, atau menghilangkan gejala

• mengurangi atau mencegah infeksi saluran cerna, atau meningkatkan pemulihan dari mereka
• mencegah dan mengobati infeksi vagina
• mencegah dan mengobati infeksi saluran kencing
• Kefir manfaat kesehatan bahkan memperpanjang di luar probiotik nya.Satu studi menemukan bahwa tikus yang mengonsumsi kefir selama tujuh hari mengalami efek antiinflamasi dan penyembuhan. Studi lain menemukan bahwa kefir mungkin bermanfaat dalam menurunkan kolesterol dan merangsang sistem kekebalan tubuh.
• Karena kefir aman dikonsumsi sebagai makanan, mungkin lebih sedikit efek samping daripada suplemen probiotik lainnya. Ini juga lebih bergizi dibandingkan suplemen probiotik lainnya. Ada penelitian terkini yang berfokus pada banyak manfaat lain dari biota usus sehat dengan bakteri beragam.
• AdvertisementAdvertisement

Efek samping

Efek samping kefir

Sementara kefir memiliki banyak manfaat kesehatan yang besar, namun juga memiliki beberapa efek samping. Ini termasuk sembelit dan kram perut. Efek samping ini paling sering terjadi saat Anda pertama kali mulai mengkonsumsi kefir.

Kefir dianggap aman untuk anak-anak berusia antara 1 dan 5 tahun, namun tanyakan kepada dokter anak mereka terlebih dahulu jika Anda khawatir. Anak-anak di bawah usia 1 tahun tidak boleh memiliki produk susu sapi, tapi ASI mengandung probiotik alami yang tinggi.

Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum minum kefir jika Anda menderita AIDS atau kondisi lain yang melemahkan sistem kekebalan tubuh. Orang dengan penyakit autoimun juga harus berbicara dengan dokter mereka sebelum menggunakan kefir. Sementara bakteri di kefir bermanfaat bagi orang dengan sistem kekebalan tubuh yang kuat, hal itu dapat meningkatkan infeksi atau eksaserbasi kondisi pada orang-orang yang sistem kekebalannya tidak seimbang.

Kefir dibuat dengan kasein, yang beberapa orang hilangkan dari makanan mereka. Jika Anda telah menghilangkan kasein dari makanan Anda, mungkin sebaiknya melewatkan kefir dan mencoba probiotik lain.

Iklan

Apa yang dikatakan penelitian

Apa yang dikatakan oleh riset

Kebanyakan, jika tidak semua, makanan makanan utama dan makanan kesehatan diteliti oleh para ilmuwan, dan sejauh ini, sebagian besar penelitian tentang kefir bersifat positif.. Satu studi menemukan bahwa kefir memiliki khasiat antimikroba, antiinflamasi, antioksidan, dan anti-tumor yang kuat.

Penelitian telah menunjukkan bahwa kefir juga dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan dengan berbagai cara, termasuk penghambatan patogen langsung dan peningkatan produksi bakteri sehat. Bahkan mungkin efektif dalam mengobati ulkus peptik. Kefir aman dikonsumsi kebanyakan orang, dan satu porsi penuh dengan vitamin dan probiotik. Kefir aman dikonsumsi kebanyakan orang, dan satu porsi penuh dengan vitamin dan probiotik. Ini aman untuk dikonsumsi setiap hari, dan ini membantu membuat dan menjaga keseimbangan sehat bakteri baik di banyak sistem di dalam tubuh.