Yang Harus Anda Ketahui Tentang Kacang Diabetes dan Kacang
Daftar Isi:
- Saat merencanakan makanan Anda, ingat bahwa 1/3 cangkir kacang masak dianggap sebagai satu pertukaran diabetes pati. Satu pertukaran diabetes kacang menyediakan sekitar 80 kalori dan sekitar 15 gram karbohidrat.
- Sebagai lauk pauk atau komponen hidangan utama Anda, kacang bisa muncul di mana saja. Kacang hitam dapat menambahkan beberapa serat dan nutrisi lainnya ke dalam taco ayam dengan tortilla whole grain. Cabai dengan kacang merah (atau kacang hitam, kacang garbanzo, atau kombinasi kacang) adalah hidangan yang berguna karena biasanya Anda angin dengan sisa makanan yang mudah dikompres.
- Iklan
Kacang adalah makanan super diabetes. American Diabetes Association menyarankan orang-orang dengan diabetes untuk menambahkan kacang kering atau kacang kaleng tanpa sodium ke beberapa makanan setiap minggu. Mereka rendah pada indeks glikemik dan dapat membantu mengelola kadar gula darah lebih baik daripada banyak makanan bertepung lainnya.
Kacang juga mengandung protein dan serat, menjadikannya komponen nutrisi dua-untuk-satu sehat untuk setiap makanan. Dengan begitu banyak jenis kacang tersedia, pasti ada yang sesuai dengan palet Anda. Pelajari lebih lanjut tentang memahami indeks glikemik di sini.
Saat merencanakan makanan Anda, ingat bahwa 1/3 cangkir kacang masak dianggap sebagai satu pertukaran diabetes pati. Satu pertukaran diabetes kacang menyediakan sekitar 80 kalori dan sekitar 15 gram karbohidrat.
Jika menggunakan kacang sebagai pengganti protein hewani, ukuran porsi atau pertukaran diabetes adalah 1/2 cangkir. Untuk setiap setengah cangkir kacang, pastikan untuk memperhitungkan satu pertukaran protein yang sangat ramping dan satu pertukaran tepung.
Iklan
Jenis| Kacang hitam | Kacang merah | Kacang merah | Kalori <999 > 75 |
| 60 | 73 | Protein (g) | 5 |
| 3 | 5 | Karbohidrat (g) | 13 |
| 11 | 12 <999 > Serat (g) | 5 | 3 |
| 4 | |
Kacang adalah alternatif yang baik untuk daging karena kandungan proteinnya yang tinggi. Tidak seperti daging, kacang tidak memiliki lemak jenuh dan serat yang banyak, yang membuat mereka sehat. | Saat melihat daftar tukar, kacang biasanya dikelompokkan dengan tepung seperti roti dan kentang. Tapi ingat bahwa kacang cenderung lebih tinggi protein dan serat dibanding makanan bertepung lainnya. |
Kacang juga menyediakan serat larut yang signifikan, yang memberi makan bakteri usus yang sehat dan menghasilkan kesehatan usus yang membaik dan mengurangi resistensi insulin pada penelitian hewan. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia, namun temuan saat ini sangat menjanjikan.
Rekomendasi
Selain bebas bergizi dan gemuk, kacang juga serbaguna. Mereka bisa membuat lauk besar, atau Anda bisa menambahkannya ke salad, sup, casserole, nasi gandum, atau sejumlah makanan lainnya.Melacak ukuran penyajian bisa sedikit rumit saat kacang digabungkan dengan makanan lain, namun anggap sebaik mungkin.
Sebagai lauk pauk atau komponen hidangan utama Anda, kacang bisa muncul di mana saja. Kacang hitam dapat menambahkan beberapa serat dan nutrisi lainnya ke dalam taco ayam dengan tortilla whole grain. Cabai dengan kacang merah (atau kacang hitam, kacang garbanzo, atau kombinasi kacang) adalah hidangan yang berguna karena biasanya Anda angin dengan sisa makanan yang mudah dikompres.
Kacang bisa agak lunak, tapi hati-hati menambahkan terlalu banyak garam atau memasak kacang panggang dengan lemak babi. Mengalami diabetes meningkatkan risiko masalah jantung. Jangan mengurangi manfaat kesehatan dari kacang-kacangan dengan menambahkan garam atau makanan asin yang berlebihan. Terlalu banyak sodium bisa menaikkan tekanan darah. Sebagai gantinya, bereksperimen dengan rempah-rempah lainnya, seperti jinten, bawang putih, dan sage.
AdvertisementAdvertisement
Bukan hanya kacang-kacangan merupakan tambahan yang sehat untuk diet Anda, tapi juga mudah disimpan dan harganya murah. Kacang kaleng bisa bertahan lama, menjadikannya makanan pokok yang bagus untuk ramuan glikemik rendah yang mudah digunakan.
Konsultasikan dengan ahli
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kacang dan makanan sehat lainnya dapat menjadi bagian rutin dari makanan Anda, berkonsultasilah dengan ahli diet atau pendidik diabetes bersertifikat (CDE). Untuk mendapatkan sertifikasi, ahli diet harus memiliki pendidikan yang luas dalam pencegahan dan pengelolaan diabetes melalui diet. Banyak ahli diet memiliki sertifikasi itu. Mintalah penyedia layanan kesehatan Anda untuk meresepkan layanan CDE.Layanan penyuluhan county Anda mungkin juga dapat memberikan informasi bermanfaat tentang perencanaan makanan diabetes. Jika Anda menderita diabetes, pikirkan untuk bergabung dengan kelompok pendukung atau organisasi lokal lainnya di mana Anda bisa mendapatkan informasi dan mempelajari tip tentang diet dan gaya hidup.
Iklan
Intinya adalah bahwa kacang harus menjadi makanan pokok dalam makanan Anda, terutama jika Anda menderita diabetes. Sebuah studi di JAMA menemukan bahwa mengonsumsi lebih banyak kacang, kacang lentil, dan kacang polong lainnya membantu penderita diabetes tipe 2 mendapatkan kontrol glikemik yang lebih baik dan menurunkan risiko penyakit jantung.
