Mengapa Keju Cottage Sangat Sehat dan Bergizi

Keju cottage adalah keju rendah kalori dengan sedikit rasa.

Popularitasnya telah berkembang dalam beberapa dekade terakhir, dan ini sering direkomendasikan sebagai bagian dari makanan sehat.

Keju cottage tidak hanya menawarkan banyak protein - juga dikemas dengan nutrisi penting.

Untuk alasan ini, ini banyak digunakan oleh atlet dan rencana penurunan berat badan.

Apa itu Keju Cottage?

Keju cottage lembut, putih dan lembut. Ini dianggap sebagai keju segar, sehingga tidak mengalami proses penuaan atau pematangan untuk mengembangkan rasa.

Akibatnya, rasanya sangat ringan dibandingkan keju yang sudah tua.

Keju cottage dibuat dari dadih susu sapi yang dipasteurisasi dan bisa dibuat dengan berbagai tingkat lemak susu, seperti non-lemak, dikurangi lemak atau teratur.

Ini juga ditawarkan dalam ukuran dadih yang berbeda, biasanya kecil, sedang atau besar.

Selain itu, tersedia dalam varietas bebas sodium, kocok, bebas laktosa, bebas sodium atau bebas sodium.

Anda bisa menikmati keju serbaguna ini dengan sendirinya atau sebagai bahan resep.

Bottom Line: Keju cottage adalah keju putih lembut dengan sedikit rasa. Keju segar ditawarkan dengan berbagai tingkat lemak susu dan ukuran dadih.

Keju Cottage Dikemas Dengan Nutrisi

Profil nutrisi keju cottage bervariasi tergantung pada tingkat lemak susu yang digunakan dan jumlah sodium yang ditambahkan.

Satu cangkir (226 gram) keju cottage rendah lemak (1% susu lemak) menyediakan (1):

Kalori: 163.
Protein: 28 gram.
Karbohidrat: 6. 1 gram.
Lemak: 2. 3 gram.
Fosfor: 30% dari Reference Daily Intake (RDI).
Sodium: 30% dari RDI.
Selenium: 29% dari RDI.
Vitamin B12: 24% dari RDI.
Riboflavin: 22% dari RDI.
Kalsium: 14% dari RDI.
Folat: 7% dari RDI.

Ini juga memiliki jumlah vitamin B1, B3 dan B6 yang layak, serta vitamin A, zat besi, magnesium, potassium, seng dan tembaga.

Catat berapa banyak protein yang disediakan satu cangkir berisi. Protein menyumbang lebih dari 70% kalori dalam keju cottage.

Bottom Line: Keju cottage adalah sumber protein yang sangat baik dengan kalori yang relatif sedikit. Hal ini juga dikemas dengan banyak nutrisi seperti vitamin B, kalsium, fosfor dan selenium.

Bagaimana Keju Pondok Dibuat

Membuat keju cottage adalah proses yang sederhana. Anda bahkan bisa melakukannya di rumah.

Prosesnya dimulai dengan susu yang mengental. Hal ini dilakukan dengan menambahkan zat asam seperti air jeruk nipis atau cuka untuk menghangatkan susu.

Bila keasaman susu meningkat, dadih protein kasein terpisah dari whey, bagian cairan susu.

Setelah dadih dipadatkan, potongannya dipotong-potong dan dimasak sampai lembab dilepaskan. Kemudian dicuci untuk menghilangkan keasaman dan dikeringkan untuk menghilangkan kelembaban.

Hasilnya adalah dadih yang lebih manis yang mudah hancur. Akhirnya, ramuannya bisa ditambahkan untuk cita rasa produk jadi, termasuk krim, garam, bumbu dan rempah-rempah.

Bottom Line: Keju cottage dibuat dengan menambahkan asam ke susu, yang menyebabkan susu mengental. Kemudian, dadih habis dan hancur untuk membuat produk akhir.

Keju Pondok dapat Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Diet penurunan berat badan sering mencakup keju cottage.

Ini sebagian karena kandungan protein dan kalori rendahnya.

Satu studi mengikuti orang-orang yang mempertahankan makanan yang termasuk makanan berprotein tinggi seperti keju cottage selama satu tahun.

Ini menunjukkan bahwa diet membantu menurunkan berat badan dengan rata-rata 6,2 lbs (2. 8 kg) pada wanita dan 3. 1 lbs (1. 4 kg) pada pria (2).

Selain itu, asupan protein yang tinggi, seperti kasein dalam keju cottage, telah terbukti membantu meningkatkan perasaan kenyang (3, 4, 5). Sebenarnya, keju cottage nampaknya merangsang perasaan kenyang dengan cara yang mirip dengan telur.

Perasaan penuh ini dapat menyebabkan berkurangnya asupan kalori dan penurunan berat badan (4, 6).

Juga, keju cottage menawarkan kalsium dalam jumlah tinggi.

Penelitian telah menghubungkan kalsium dan komponen susu lainnya untuk mengurangi berat badan dan mengurangi berat badan dengan mudah, terutama bila dikombinasikan dengan olahraga (7, 8, 9, 10).

Selain itu, kalsium diet telah dikaitkan dengan proses metabolisme yang mengurangi akumulasi lemak dan mempercepat penurunan lemak (9).

Bottom Line:

Keju cottage mengandung protein dan kalsium tinggi, keduanya telah dikaitkan dengan penurunan berat badan. Cottage Cheese and Muscle Gain

Keju cottage sangat populer di kalangan atlet dan orang-orang yang berolahraga.

Karena kandungan proteinnya yang tinggi, ini adalah makanan enak untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda jika Anda ingin membangun massa otot.

Pola makan termasuk makanan berprotein tinggi dapat membantu Anda meningkatkan massa otot saat dikombinasikan dengan latihan ketahanan (7).

Juga, protein spesifik dalam keju cottage sangat efektif untuk membantu Anda membangun otot.

Kasein menyumbang 80% kandungan proteinnya dan dianggap sebagai protein yang diserap perlahan. Ini sama efektifnya dengan protein whey dalam membangun otot dan lebih baik dalam menghambat kerusakan otot karena penyerapannya lebih lambat (11, 12).

Kasein juga meningkatkan penyerapan leukine asam amino yang berkepanjangan, yang dikaitkan dengan peningkatan kapasitas pembentukan otot (13, 14, 15).

Banyak binaragawan suka makan keju cottage sebelum tidur. Hal ini menyebabkan pelepasan asam amino yang berlanjut ke dalam darah dan otot pada malam hari, yang dapat mengurangi kerusakan otot.

Bottom Line:

Keju cottage dikemas dengan protein kasein. Kasein adalah protein yang diserap perlahan yang meningkatkan otot dan membantu mencegah kerusakan otot. Keju Cottage lainnya juga mengandung manfaat kesehatan lainnya.

Ini Dapat Membantu Mencegah Perlawanan Insulin

Resistensi insulin dapat menyebabkan perkembangan diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.Kalsium dalam produk susu dipercaya dapat mengurangi resistensi insulin (8, 16).

Satu studi menunjukkan bahwa mengonsumsi produk susu dapat menurunkan risiko terkena resistensi insulin sebesar 21% (17). Keju cottage bisa membantu dengan kekuatan tulang

Selain kalsium, keju cottage merupakan sumber fosfor dan protein yang baik. Nutrisi ini secara konsisten dikaitkan dengan peningkatan kesehatan tulang (18, 19, 20). "

Beras tinggi di Selenium

Satu cangkir (226 gram) porsi keju cottage dapat memberi Anda hampir 30% RDI dari selenium Mineral ini telah terbukti dapat meningkatkan perlindungan antioksidan dalam darah (1, 21, 22).

Bottom Line:

Keju cottage dapat membantu mengurangi risiko pengembangan resistensi insulin dan penyakit jantung. juga membantu meningkatkan kesehatan tulang dan memberikan perlindungan antioksidan.

Cara Memasukkan Keju Keju Ke Diet Anda

Rasa lembut keju dan tekstur lembut keju membuatnya mudah disertakan dalam makanan dan resep Anda. Berikut adalah beberapa cara kreatif. untuk makan keju cottage:

Pancake or waffle:

Campur ke dalam adonan sebagai pengganti susu.

Salad:

Tambahkan ke salad favorit Anda untuk protein tambahan Buah: < 999> Campur dengan buah seperti buah beri, irisan pisang, irisan persik, irisan mandarin dan potongan melon.
Granola: Puncak dengan granol dan gerimis dengan madu
Sour cream substitute: Ini bekerja dengan baik sebagai pengganti resep.
Celupkan saus: Campur menjadi saus mencelupkan sebagai pengganti susu.
Smoothies: Campurkan dengan susu dan buah untuk smoothie buah.
Toast: Ini membuat penyebaran kaya protein dan kaya protein.
Panggang: Panggang ke dalam roti muffin, kue, roti atau makan malam.
Pengganti Mayo: Sebarkan roti lapis atau gunakan di resep.
Orak-arik telur: Ini akan memberi telur Anda tekstur ekstra lembut.
Lasagna: Gunakan sebagai pengganti keju ricotta.
Bottom Line: Keju cottage adalah bahan serbaguna yang bisa Anda masukkan ke dalam berbagai makanan dan resep.
Hal ini dapat menyebabkan masalah pada orang yang tidak toleran terhadap produk susu Keju cottage adalah produk susu, yang dapat menyebabkan masalah bagi sebagian orang.

Intoleransi laktosa Kandungan keju laktosa menurun seiring dengan usia keju.

Karena keju cottage adalah keju segar dan tidak diolah, mengandung lebih banyak laktosa daripada keju tua seperti Parmesan, cheddar atau Swiss.

Selain itu, keju cottage mungkin mengandung lebih banyak laktosa jika tambahan susu ditambahkan ke dadih.

Untuk alasan ini, keju cottage bukanlah pilihan yang baik jika Anda tidak toleran terhadap laktosa.

Bila orang dengan intoleransi laktosa makan keju cottage, mereka mungkin mengalami masalah pencernaan seperti kembung, gas, diare dan sakit perut.

Alergi Susu

Selain laktosa, keju cottage mengandung kasein dan whey, yang beberapa orang alergi.

Jika Anda pernah mengalami reaksi alergi dengan produk susu, Anda mungkin tidak bisa mentolerir keju cottage.

Bottom Line:

Keju cottage bisa menyebabkan masalah pencernaan jika Anda tidak toleran terhadap laktosa. Hal ini juga dapat menyebabkan reaksi alergi pada alergi terhadap susu atau protein susu.

Take Home Message

Keju cottage adalah keju curd dengan rasa ringan dan teksturnya halus.

Tingginya banyak nutrisi, termasuk protein, vitamin B dan mineral seperti kalsium, selenium dan fosfor. Jika Anda ingin menurunkan berat badan atau membangun otot, maka keju cottage adalah makanan yang paling menguntungkan yang dapat Anda makan.