Pemanis buatan dan produksi gemuk
Daftar Isi:
- Penulis utama studi ini adalah Dr. Sabyasachi Sen, seorang profesor kedokteran dan endokrinologi di George Washington University di Washington, DC
- Lebih banyak orang Amerika menggunakan pemanis buatan daripada sebelumnya.
- Mendukung hipotesis bahwa peningkatan konsumsi pemanis buatan dapat menyebabkan penambahan berat badan dan diabetes, seperti penelitian lain yang ditunjukkan.
Karena semakin banyak orang Amerika beralih ke pemanis buatan untuk mengurangi konsumsi gula mereka, para ilmuwan mulai mengeksplorasi bagaimana reaksi para pengganti dalam tubuh.
Sebuah studi yang diresmikan minggu lalu menyimpulkan bahwa beberapa pemanis buatan dapat menghambat metabolisme kita, bukan meningkatkannya.
AdvertisementAdvertisementHal ini terutama terjadi pada orang-orang yang sudah mengalami obesitas.
Ilmuwan menempatkan sel jenuh sucralose dalam cawan petri dengan zat yang meningkatkan produksi lemak.Iklan
Setelah 12 hari, sel - yang menyimpan pemanis buatan sebanyak empat kaleng soda - menunjukkan adanya peningkatan produksi lemak dari gen ini.AdvertisementAdvertisement
Apa yang peneliti temukanPenulis utama studi ini adalah Dr. Sabyasachi Sen, seorang profesor kedokteran dan endokrinologi di George Washington University di Washington, DC
Begitu hasil dari cawan petri dihitung, Sen dan para perisetnya melakukan penilaian lebih lanjut.
Setengah dari sampel berasal dari orang-orang yang memiliki berat badan sehat sementara separuh lainnya berasal dari orang-orang yang dianggap obesitas.
Menurut Sen, peneliti melihat bukti peningkatan glukosa di sel lemak perut dan menggenjot gen penghasil lemak pada mereka yang mengalami obesitas.
AdvertisementAdvertisement
Orang lain yang tidak mengkonsumsi pemanis buatan tidak menghasilkan hasil yang sama.Saya tidak berpikir kita benar-benar belum tahu sejauh mana pemanis buatan yang dilakukan terhadap tubuh kita. Dana Hunnes, Pusat Kesehatan Universitas Los Angeles Los Angeles
Laporan tersebut juga mengungkapkan bahwa orang-orang yang mengonsumsi pemanis berkalori rendah - yang bisa tujuh kali lebih manis dari pada gula biasa - menunjukkan "kelebihan dosis" dari resep rasa manis di sel lemak mereka.Angka itu hampir tiga kali lebih tinggi pada orang dengan riwayat konsumsi pemanis buatan dibandingkan dengan orang yang tidak mengkonsumsi pengganti gula.
Iklan
"Banyak orang yang sadar kesehatan suka mengkonsumsi pemanis berkalori rendah sebagai alternatif gula. Namun, ada bukti ilmiah yang meningkat bahwa pemanis ini meningkatkan disfungsi metabolik, "kata Sen dalam sebuah siaran pers.Temuan tampaknya bertentangan dengan apa yang diyakini banyak orang Amerika, menurut Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, ahli diet senior dan asisten profesor pembantu di Fielding School of Public Health di Universitas Ronald Reagan, California Los Angeles (UCLA) Pusat layanan kesehatan.
AdvertisementAdvertisement
Mengkonsumsi pemanis buatan menggantikan gula asli dapat membantu beberapa orang menurunkan berat badan, namun mungkin memiliki kelemahan tersembunyi."Saya tidak berpikir kita benar-benar belum tahu sejauh mana pemanis buatan yang dilakukan terhadap tubuh kita," kata Hunnes kepada Healthline.
Baca lebih lanjut: Apakah diet soda aman bagi penderita diabetes? »
Iklan
Popularitas pemanis buatanLebih banyak orang Amerika menggunakan pemanis buatan daripada sebelumnya.
Sebuah studi yang diterbitkan awal tahun ini mengungkapkan bahwa konsumsi gula buatan di kalangan orang dewasa meningkat sebesar 54 persen. Pada anak-anak, itu naik 200 persen.
Umat Kesehatan mengatakan bahwa penyebabnya adalah karena pemanis buatan dapat ditemukan di produk yang melapisi lorong toko kelontong - mulai dari minuman, hingga popcorn, dan bahkan muffin Inggris.
Label makanan yang menggunakan kata "cahaya" atau "gula rendah" sering membawa beberapa jenis pemanis buatan."Itu ada dimana-mana," kata Hunnes.
Saat ini ada sekitar tujuh jenis pemanis buatan yang ada di pasaran.
Sucralose dianggap salah satu yang paling populer. Saat produk ini pertama kali diperkenalkan, dipasarkan sebagai alternatif yang aman, menurut Hunnes, karena dibuat dari gula.
Dalam beberapa tahun terakhir, perusahaan makanan telah menambahkan pemanis buatan ke produk mereka sebagai cara untuk menyediakan makanan berkalori rendah tanpa mengorbankan rasa. Dan orang-orang menelannya, menurut Hunnes, karena "orang berpikir itu aman. "
Baca lebih lanjut: Kecanduan gula mematikan di Amerika»
Apa penelitian terbaru menunjukkan
penelitian Sen, meskipun menggunakan ukuran sampel kecil, memberi tahu, menurut Hunnes.
Mendukung hipotesis bahwa peningkatan konsumsi pemanis buatan dapat menyebabkan penambahan berat badan dan diabetes, seperti penelitian lain yang ditunjukkan.
Sebuah studi tahun 2013 menunjukkan peningkatan risiko diabetes tipe 2 pada orang-orang yang mengkonsumsi minuman beralkohol yang memiliki pemanis buatan dalam daftar bahan mereka.
Namun, percobaan lebih lanjut diperlukan, Hunnes menambahkan.
Secara khusus, dia ingin melihat percobaan terkontrol secara acak, itu juga longitudinal, dilakukan. Baru pada saat itulah para ilmuwan - dan akhirnya konsumen - mengetahui fakta sebenarnya tentang pemanis buatan.
Ada keterputusan antara apa yang orang percaya vs apa yang sebenarnya dapat ditemukan oleh sains. Dana Hunnes, Universitas California Los Angeles Medical Center
"Ada keterputusan antara apa yang orang percaya vs apa yang sebenarnya dapat ditemukan oleh sains," katanya. "Mereka mengganti semua gula ini dengan rasa manis yang salah dan tidak melakukan kebaikan apapun. "
Sampai saat itu terjadi, masih terlalu dini untuk mengetahui apakah pemanis buatan akan mengikuti lintasan yang sama dengan margarin, katanya.Selama bertahun-tahun, konsumen diberi tahu bahwa margarin adalah alternatif yang aman dan sehat untuk mentega karena tidak mengandung lemak jenuh.
Tetapi kemudian para ilmuwan menemukan bahwa jenis lemak trans yang ditemukan dalam margarin lebih buruk daripada lemak jenuh dalam hal menyebabkan penyakit jantung.
