Masa Depan Makanan: Menumbuhkan Alga Anda Sendiri?

Penemu dan perancang Michael Burton dan Michiko Nitta ingin orang berpikir tentang ganggang. Secara khusus, bagaimana manusia bisa menumbuhkan makanan sendiri di tubuh mereka sendiri dengan mengolah ganggang yang tumbuh subur dengan CO2.

"Mengapa merancang makanan baru pada apa yang kita miliki sekarang, kapan kita bisa merancang ulang bagaimana kita memberi bahan bakar pada tubuh sama sekali? "Tanya mereka di situs mereka. Tujuan dari proyek "alga genggaman" mereka yang terus berlanjut adalah untuk memanfaatkan kekuatan matahari yang dikombinasikan dengan karbon dioksida yang kita keluarkan, untuk menciptakan makanan dengan cara yang sama seperti tanaman.

Proyek ini hanyalah satu contoh bagaimana orang menemukan kegunaan baru alga di seluruh dunia. Saat ini sedang dikembangkan sebagai biofuel dan sudah muncul di banyak produk konsumen.

Bahkan jika Anda belum siap untuk memakai alat yang membuat Anda terlihat seperti persilangan antara Bane dan Predator, tidak ada gunanya mendiskontokan ganggang sebagai sumber makanan. Anda mungkin sudah sudah memakannya. Manfaat Ganggang Alami Agar, terbuat dari alga merah, digunakan sebagai alternatif vegetarian untuk agar-agar dan ditemukan dalam kemacetan, jeli, mayones, keju olahan, krim, dan produk susu beku. Ini juga merupakan dasar dari diet makanan Jepang, yang satu penelitian menunjukkan menyebabkan "penurunan berat badan yang ditandai" pada orang gemuk dengan diabetes tipe 2 saat digunakan bersamaan dengan makanan tradisional Jepang.

advertisementAdvertisement

Rumput laut adalah sejenis alga yang telah dimakan oleh budaya pulau selama berabad-abad. Ini kaya akan vitamin dan mineral penting, termasuk kalsium, yodium, zat besi, magnesium, dan potasium. Sebagian besar ganggang dan rumput laut mengandung asam lemak omega-3 tinggi, nutrisi penting dengan banyak manfaat kesehatan terbukti, termasuk mengurangi kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. Sementara manusia mendapatkan sebagian besar omega-3 mereka dari makanan laut, kekhawatiran tentang keberlanjutan memiliki beberapa perusahaan yang mengeksplorasi rumput laut dan alga lainnya sebagai sumber nutrisi yang lebih layak.

Aurora Algae sedang mengembangkan protein berkelanjutan yang dapat digunakan oleh atlet dan orang-orang yang perlu menurunkan berat badan, serta sumber nabati asam lemak omega-3.