Mengajarkan Dokter untuk Memasak Dapat Membuat Mereka Lebih Baik Ahli Nutrisi

Dokter Anda mungkin menganjurkan makan sehat saat pemeriksaan, tapi apakah mereka benar-benar tahu bagaimana membantu Anda di bagian makanan?

Kurang dari 25 persen dokter mengatakan bahwa mereka mendapat pelatihan yang memadai untuk menasihati pasien tentang nutrisi dan aktivitas fisik, menurut sebuah laporan dari Pusat Kebijakan Bipartisan, American College of Sports Medicine, dan Aliansi untuk Generasi Sehat.

Iklan Iklan

Untuk melengkapi dokter dengan lebih baik untuk memberikan konseling diet yang lebih baik, Sekolah Kedokteran Universitas Tulane di New Orleans telah menambahkan beberapa bahan untuk kurikulum mereka.

Pusat Pengobatan Kuliner Universitas Emas (GCCM) universitas ini sekarang memberi mahasiswa kedokteran kursus kilat dalam ilmu gizi, termasuk kelas memasak.

Read More: Mengurangi Gula di Sodas Mengurangi Kegemukan dan Diabetes, Studi Menyimpulkan »

Advertisement

Syarat Nutrisi Daging Sapi

Dr. Timothy Harlan, direktur eksekutif GCCM, bukanlah orang baru dalam industri nutrisi. Dia juga dikenal sebagai Dr. Gourmet, pendiri The Dr Gourmet Diet Plan.

Sebenarnya, 71 persen dari mahasiswa kedokteran yang baru lulus melaporkan bahwa mereka belum terlatih dalam konseling gizi.

Survei tahun 2015 terhadap 627 siswa yang diterbitkan dalam Advances in Preventive Medicine menemukan bahwa ketika mahasiswa kedokteran mengikuti pelatihan GCCM dibandingkan dengan hanya pendidikan klinis, terdapat peningkatan kemampuan dalam kompetensi secara keseluruhan sebesar 72 persen.

GCCM juga menawarkan program sertifikasi untuk melatih dokter, tingkat menengah, ahli diet terdaftar, dan apoteker. Pusat ini juga bekerja untuk membuat sertifikasi lain untuk koki dan petugas layanan makanan.

Tulane bukan satu-satunya institusi yang mencoba melatih dokter masa depan tentang dunia kuliner. Kurikulum Tulane dirancang dalam kemitraan dengan College of Culinary Arts di Johnson & Wales University, dan telah terjual lebih dari 15 sekolah kedokteran lainnya.

AdvertisementAdvertisement

Read More: Pedoman Diet Baru: 'Semua Makanan dan Minuman Pilihan Cetakan' »

Ahli Nutrisi Meminta Pendidikan Dokter yang Lebih Baik

Andy Bellatti, ahli gizi yang berbasis di Las Vegas, mengatakan bahwa dia menyukai trennya. mahasiswa kedokteran mengambil kelas memasak

"Dengan cara ini, mereka dapat mulai membicarakan topik ini dan memberikan beberapa saran bermanfaat yang dapat digunakan pasien sampai mereka menemui ahli gizi, atau jika mereka tidak akan pernah pergi," katanya. Bellagio mencatat bahwa banyak kondisi medis seperti diabetes tipe 2, trigliserida tinggi, dan hipertensi dapat dikelola - dan dalam beberapa kasus, dibalik - dengan nutrisi yang tepat. Inilah sebabnya mengapa dokter harus lebih mengerti tentang ilmu gizi dan persiapan makanan.

"Misalnya, saat menangani hipertensi, kurangi sodium saja tidak cukup. Hal ini juga sama pentingnya untuk meningkatkan asupan makanan yang kaya potassium dan magnesium, "kata Bellatti.

AdvertisementAdvertisement

Program ini mungkin dapat memberi lebih banyak pengetahuan kepada dokter untuk menyampaikan tip tersebut kepada pasien mereka. Sharon Palmer, seorang ahli nutrisi berbasis di California dan penulis "Plant-Powered for Life," mengatakan bahwa dokter memiliki kesempatan besar untuk mempengaruhi kesehatan pasien melalui informasi diet yang akurat.

"Banyak dokter pergi ke sekolah kedokteran dengan sedikit nutrisi," kata Palmer kepada Healthline.

Iklan Banyak orang mungkin mendatangi dokter mereka setahun sekali untuk pemeriksaan mereka, tapi pastinya mereka tidak biasa menemui ahli diet mereka setahun sekali. Sharon Palmer, ahli gizi

Dia mengutip sebuah penelitian baru-baru ini yang menemukan bahwa mereka memiliki sekitar 20 jam pendidikan secara keseluruhan.

"Itu tidak cukup," katanya. mengatakan bahwa banyak orang tidak memiliki ahli gizi atau ahli gizi yang dapat mereka ajak bicara, sehingga memiliki dokter yang lebih terdidik - atau yang lebih menyukai pendidikan gizi sebagai gaya hidup pasien - sangat penting.

"Banyak orang mungkin mendatangi dokter mereka setahun sekali untuk pemeriksaan mereka, tapi pastinya mereka tidak biasa menemui ahli diet mereka setahun sekali," katanya.

Palmer mengatakan bahwa dia memang melihat lebih banyak dokter yang mencari pendidikan nutrisi yang lebih baik dan yang lain yang ahli gizi bekerja dalam praktik mereka.

Masih belum yakin apakah Anda mendapatkan konseling nutrisi yang memadai? Palmer mengatakan pasien harus membawanya pada diri mereka sendiri untuk menemukan dokter yang memiliki kepentingan dalam diet kesehatan dan kesehatan.

"Anda bisa mencari dokter yang lebih selaras dengan pencegahan dan kekuatan nutrisi," kata Palmer.

Read More: Makanan Sehat Bisa Menimbulkan Berat Badan Karena Orang Makan Terlalu Banyak dari Mereka »