Ketika Food Disrupts Family Harmony

Pertemuan keluarga Arias adalah tentang makanan.

Tamale, daging babi panggang, nasi, kacang dan makanan lainnya disajikan pada perayaan ulang tahun, Hari Ibu dan pernikahan adalah hidangan Javier Arias dan ketujuh saudara kandungnya tumbuh makan di pedesaan utara Meksiko. Perayaan setelah pindah ke Amerika Serikat, manajer proyek konstruksi berusia 58 tahun dan saudara laki-lakinya melanjutkan tradisi kakek dari ayah mereka untuk membunuh babi dan sapi yang mereka makan barbekyu.

"Itulah yang menyatukan keluarga," kata Javier. "Makan. "Javier dan saudara-saudaranya adalah kelompok yang sangat erat. Dimulai pada 1970-an, mereka saling mengikuti ke Texas utara dari kampung halaman mereka di Jenderal Terán. Tapi selama sembilan tahun terakhir, makanan menjadi sumber konflik. Aurelio Arias bersama istrinya, Lily, dan anak laki-laki Aurelio Jr. dan Aaron Image Source: American Heart Association News

Saat itu, Aurelio Arias, bungsu dari klan tersebut, mengumumkan bahwa ia menjadi seorang vegan, artinya dia tidak lagi makan daging atau susu.

Istrinya Lily dan putra sulung mereka, Aurelio Arias Jr., menjadi vegan sekitar tiga tahun kemudian.

IklanAdvertisement

Adik Aurelio, Andrea Alaniz dan ibu mereka menjadi vegetarian.

Javier berhenti minum soda dan mulai makan sebagian besar buah-buahan, kacang-kacangan dan sayuran.

Itu tentang menjadi lebih sehat dan hidup lebih lama untuk keluarga mereka, kata mereka.

Read More: Tujuh makanan yang baik untuk tekanan darah tinggi

Pertemuan keluarga tidak sama

Tetapi pilihan makanan baru mereka datang dengan mengorbankan keharmonisan keluarga.

AdvertisementAdvertisement

Liburan dan barbecue akhir pekan tidak pernah sama.

Kerabat yang masih makan daging merasa ditolak saat saudara kandung dan ibu mereka tidak makan makanan yang mereka layani.

Aurelio dan Lily sering menyinggung kerabatnya saat mereka membawa makanan vegan.

Iklan

Aurelio dan Javier telah ditinggalkan keluar dari pesta pernikahan dan quinceañeras, perayaan di usia mendatang saat anak perempuan berusia 15 tahun. Terkadang, mereka memilih untuk tidak pergi.

kakak laki-laki Concepcion Arias mengatakan bahwa perpisahan itu menyakitkan.

IklanIklan

"Saya telah menggerutu tentang hal itu karena mereka tidak dapat berbagi pengalaman [dengan orang lain]," kata ayah berusia lima tahun yang terdiri dari lima orang.

Read More: Makanan yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Mengapa makanan penting

Konflik Arias tidak mengejutkan dua sejarawan makanan dan budaya lama yang mengatakan makanan yang kita makan lebih dari sekedar makanan.

Iklan

Mereka penuh dengan makna tentang cinta keluarga, teman, kelas dan warisan, kata akademisi tersebut.

"Orang-orang percaya bahwa kita melewati budaya melalui makanan," kata Alice P. Julier, Ph.D., direktur program studi makanan di Sekolah Pascasarjana Dundee University of Sustainability and the Environment."Bahasa sering hilang. Tapi makanan adalah sesuatu yang orang anggap bisa pertahankan dan rayakan. "

IklanIklanKita percaya bahwa kita melewati budaya melalui makanan. Alice P. Julier, Chatham University

Dan makan makanan yang sama bersama adalah satu cara orang memperkuat warisan dan hubungan mereka dengan keluarga, kata Amy Bentley, Ph D., seorang profesor studi makanan di Sekolah Kebudayaan Steinhardt, New York University., Pendidikan, dan Pembangunan Manusia.

Mengubah apa yang kita makan - bahkan jika itu untuk alasan kesehatan - dapat ditafsirkan sebagai istirahat dari kesatuan keluarga, katanya.

"Cara makanan, menurut saya, hampir sama menonjolnya dengan agama dalam hal bagaimana orang menciptakan identitas etnik dan agama," kata Bentley, yang penelitiannya berfokus pada makanan dan budaya dan masyarakat Amerika selama lebih dari dua dekade. Di antara kebanyakan pasien Hispanik dan Latino yang dia lihat di sebuah klinik di San Antonio, ahli diet Dahlia Gomez telah melihat pola di antara keluarga pasien yang mengubah makanan mereka.

Jika orang tersebut memiliki masalah kesehatan, saudara memberi dukungan tanpa syarat, kata Gomez. Tapi, katanya, jika seorang anggota keluarga membuat pilihan pribadi untuk berhenti makan makanan yang dimakan keluarga selama beberapa generasi, mereka kurang menerima.

Read More: Pro dan kontra makanan organik

Masalah kesehatan mendorong perubahan diet

Aurelio adalah orang pertama yang mengubah makanannya, yang berat pada daging sapi dan rendah pada buah dan sayuran.

Pemilik restoran berusia 48 tahun itu berhenti makan daging dan susu setelah dia dilarikan ke rumah sakit dengan nyeri dada. Tekanan darahnya sangat tinggi dan dia harus dirawat di rumah sakit. Dia merindukan pemakaman ayahnya saat dokter memantau hatinya. Aurelio tidak asing dengan masalah jantung. Ayahnya selamat dari serangan jantung, dan stroke kakek dari pihak ayah dikaitkan dengan tekanan darah tinggi.

"Saya mencintai keluarga saya dan saya tidak ingin mati," kata Aurelio.

Saat itu, Javier juga memiliki masalah kesehatan: tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi dan diabetes. Setelah melihat kesehatan adiknya membaik, Javier mengubah kebiasaan makannya.

Saat ini, saudara laki-laki masing-masing kehilangan lebih dari 60 pound dan tekanan darah dan kolesterol mereka kembali normal. Javier juga tidak lagi membutuhkan obat untuk mengendalikan diabetesnya.

Saudari mereka, Andrea, mengubah cara dia makan setelah ujian kesehatan menunjukkan bahwa dia mengandung hati berlemak.

"Saya kecanduan steak," kata ibu lima anak berusia lima tahun itu. "Itu salah satu kejahatan favorit saya." Andrea mendorong adik-adik pemakan dagingnya untuk mencoba taco dan Enchiladas yang ditawarkan Aurelio dan Lily di restoran vegan Meksiko mereka Beberapa ada yang datang sekitar

Tapi Concepcion masih belum menemukan t mendukung diet tanpa daging anggota keluarganya, meskipun memiliki batasan diet sendiri untuk membantu mengelola diabetes, tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi.

Pemilik perusahaan konstruksi mendapat sentimen ketika dia berbicara tentang pertemuan keluarga yang meriah saat semua orang makan. hidangan masa kecil yang mereka cintai.

"Bila orang berbagi pengalaman yang sama, ini lebih menyenangkan, Anda memiliki waktu yang lebih menyenangkan," kata Concepcion. "Hidup terasa lebih mudah. "

Kisah aslinya diterbitkan di American Heart Association News.