6 Alasan mengapa telur adalah makanan paling sehat di planet ini

Telur sangat bergizi sehingga sering disebut sebagai "multivitamin alam."

Mereka juga memiliki antioksidan unik dan nutrisi otak yang kuat sehingga banyak orang kekurangannya.

Berikut adalah 6 alasan mengapa telur termasuk makanan sehat di planet ini.

Iklan Iklan

1. Telur Utuh Berada di antara Makanan Bergizi Paling Tinggi di Bumi

menakjubkan berbagai nutrisi. Bayangkan saja … nutrisi di sana cukup untuk mengubah satu sel yang telah dibuahi menjadi keseluruhan bayi ayam.

Telur sarat dengan vitamin, mineral, protein berkualitas tinggi, lemak baik dan berbagai nutrisi lainnya yang kurang terkenal.

Satu butir telur besar mengandung (1):

Vitamin B12

• (Cobalamin): 9% dari RDA. Vitamin B2
• (Riboflavin): 15% dari RDA. Vitamin A
• : 6% dari RDA. Vitamin B5
• (Asam Pantotenat): 7% RDA. Selenium
• : 22% dari RDA. Telur juga mengandung sejumlah kecil hampir setiap vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia … termasuk kalsium, zat besi, potassium, seng, mangan, vitamin E, folat dan banyak lagi.

Telur besar mengandung 77 kalori, dengan 6 gram protein berkualitas, 5 gram lemak dan jumlah jejak karbohidrat.

Sangat penting untuk menyadari bahwa hampir semua nutrisi terkandung

pada kuning telur , putih hanya mengandung protein. Bottom Line:

Seluruh telur sangat bergizi, mengandung sejumlah besar nutrisi dibandingkan dengan kalori. Nutrisi ditemukan di kuning telur, sedangkan yang putih kebanyakan protein. 2. Telur Memperbaiki Profil Kolesterol Anda dan TIDAK Meningkatkan Resiko Penyakit Kardiovaskular Anda

Alasan utama orang diperingatkan tentang telur adalah mereka mengandung kolesterol.

Satu butir telur besar mengandung 212 mg kolesterol, yang merupakan BANYAK dibanding kebanyakan makanan lainnya.

Namun, hanya karena makanan yang mengandung kolesterol tidak berarti itu akan meningkatkan kolesterol jahat dalam darah. Hati benar menghasilkan kolesterol, setiap hari. Jika Anda makan kolesterol, maka hati Anda menghasilkan lebih sedikit. Jika Anda tidak mengonsumsi kolesterol, maka hati Anda akan menghasilkan lebih banyak lagi.

Masalahnya, banyak penelitian menunjukkan bahwa telur

benar-benar meningkatkan

profil kolesterol Anda. Telur cenderung meningkatkan kolesterol HDL ("baik") dan mereka cenderung mengubah kolesterol LDL (yang "buruk") menjadi subtipe besar yang tidak terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung (2, 3, 4). Satu studi menemukan bahwa 3 butir telur per hari mengurangi resistensi insulin, meningkatkan HDL dan meningkatkan ukuran partikel LDL pada pria dan wanita dengan sindrom metabolik (5).

Beberapa penelitian telah meneliti efek konsumsi telur terhadap risiko penyakit kardiovaskular dan menemukan

tidak ada hubungan

antara keduanya (6, 7, 8). Namun, beberapa penelitian menunjukkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular pada pasien diabetes. Ini memerlukan penelitian lebih lanjut meskipun dan mungkin tidak berlaku untuk diet rendah karbohidrat, yang dalam beberapa kasus bisa membedakan diabetes tipe II (9, 10, 11). Bottom Line:

Studi menunjukkan bahwa telur benar-benar memperbaiki profil kolesterol. Mereka meningkatkan kolesterol HDL (yang baik) dan meningkatkan ukuran partikel LDL, yang seharusnya menurunkan risiko penyakit jantung.

IklanIklan Iklan 3. Telur Dimuat Dengan Kolin, Nutrisi Penting untuk Otak

Kolin adalah nutrisi yang kurang dikenal yang sering dikelompokkan dengan vitamin B kompleks.

Kolin adalah nutrisi penting bagi kesehatan manusia dan dibutuhkan untuk berbagai proses dalam tubuh.

Diperlukan untuk mensintesis asetilkolin neurotransmitter dan juga merupakan komponen membran sel.

Asupan kolin rendah telah terlibat dalam penyakit hati, penyakit kardiovaskular dan gangguan neurologis (12).

Nutrisi ini mungkin sangat penting bagi wanita hamil. Studi menunjukkan bahwa asupan kolin rendah dapat meningkatkan risiko cacat tabung saraf dan menyebabkan penurunan fungsi kognitif pada keturunannya (13).

Dalam survei diet di U. S. dari tahun 2003-2004, lebih dari 90% orang

makan kurang dari jumlah kolin yang direkomendasikan setiap hari (14)! Sumber kolin terbaik dalam makanan adalah kuning telur dan hati sapi. Satu telur besar mengandung 113 mg kolin. Bottom Line:

Kolin adalah nutrisi penting yang 90% orang di U. S. tidak mendapatkan cukup. Kuning telur adalah sumber kolin yang sangat baik.

4. Telur Mengandung Protein Berkualitas Tinggi Dengan Asam Amino Sempurna Profil Protein adalah blok bangunan utama tubuh dan berfungsi baik untuk keperluan struktural maupun fungsional.

Mereka terdiri dari asam amino yang saling terkait, seperti manik-manik pada senar, lalu dilipat menjadi bentuk yang kompleks.

Ada sekitar 21 asam amino yang digunakan tubuh untuk membangun proteinnya.

Tubuh tidak dapat menghasilkan 9 dari asam amino ini, yang dianggap "esensial" dan

harus

didapat dari makanan. Kualitas sumber protein ditentukan oleh jumlah relatif asam amino esensial ini. Sumber protein yang mengandung semuanya dalam rasio yang tepat adalah sumber protein yang baik. Telur merupakan salah satu sumber protein terbaik dalam makanan. Sebenarnya, nilai biologis (ukuran kualitas protein) sering dievaluasi dengan membandingkannya dengan telur, yang diberi skor sempurna 100.

Bottom Line:

Telur adalah sumber protein yang sangat baik, dengan semua asam amino esensial dalam rasio yang tepat.

Iklan Iklan 5. Telur Dimuat Dengan Lutein dan Zeaxanthin, Yang Melindungi Mata

Ada dua antioksidan dalam telur yang dapat memiliki efek perlindungan yang kuat pada mata.

Mereka disebut Lutein dan Zeaxanthin, keduanya ditemukan di kuning telur.

Lutein dan Zeaxanthin cenderung terakumulasi di retina, bagian sensorik mata.

Antioksidan ini secara signifikan mengurangi risiko Degenerasi dan Katarak Makula, yang merupakan penyebab utama kerusakan penglihatan dan kebutaan pada orang tua (15, 16, 17).

Dalam sebuah penelitian, makan 1. 3 butir telur per hari untuk 4. 5 minggu meningkatkan kadar Zeaxanthin dalam darah sebesar 114-142% dan Lutein sebesar 28-50% (18).

Bottom Line:

Telur sangat tinggi dalam antioksidan Lutein dan Zeaxanthin, yang secara drastis dapat mengurangi risiko Degenerasi dan Katarak Makula.

Iklan 6. Telur untuk Sarapan Bisa Membantu Anda Menurunkan Lemak Tubuh

Telur hanya mengandung sejumlah karbohidrat, tapi banyak protein dan lemak.

Skor mereka sangat tinggi dalam skala yang disebut Indeks Satiety, yang merupakan ukuran seberapa banyak makanan berkontribusi pada kenyang (19).

Untuk alasan ini, tidak mengherankan jika melihat studi tentang makan telur untuk sarapan menyebabkan kehilangan lemak.

Dalam sebuah penelitian, 30 wanita gemuk atau gemuk mengkonsumsi sarapan pagi atau sarapan bagel. Kedua sarapan memiliki jumlah kalori yang sama.

Para wanita di kelompok telur merasa lebih kenyang dan makan lebih sedikit kalori sepanjang sisa hari itu dan untuk 36 jam berikutnya (20).

Dalam studi lain yang berlangsung selama 8 minggu, makan telur untuk sarapan menyebabkan peningkatan berat badan yang signifikan dibandingkan dengan jumlah kalori yang sama dari bagel. Kelompok telur (21):

Kehilangan 65% lebih banyak berat badan.

Kehilangan lemak tubuh 16% lebih banyak.

• Memiliki peningkatan IMT sebesar 61% lebih besar.
• Memiliki penurunan lingkar pinggang 34% lebih besar (penanda yang baik untuk lemak perut berbahaya).
• AdvertisementAdvertisement
• Tidak Semua Telur Sama

Penting untuk diingat bahwa

tidak semua telur diciptakan sama.

Ayam sering dibesarkan di pabrik-pabrik, dikurung dan diberi pakan berbasis biji-bijian yang mengubah komposisi nutrisi akhir dari telur. Cara terbaik adalah membeli telur yang diperkaya Omega-3 atau lebih segar, lebih bergizi dan lebih sehat. Namun, telur supermarket konvensional masih merupakan pilihan yang baik jika Anda tidak mampu atau mengakses yang lain.

Ambil Pesan Rumah

Untuk melengkapi makanan, telurnya murah, enak rasanya dan nikmati hampir semua makanan.

Telur benar-benar merupakan makanan super telur-ceptional.