7 Grafik yang Menghitung Kalori Count

Tingkat obesitas telah meroket selama 50 tahun terakhir (1).

Saat ini, lebih dari 66% populasi AS kelebihan berat badan atau obesitas (1).

Penyebab tren yang mengganggu ini diperdebatkan dengan hangat, dan beberapa orang menyalahkan macronutrien atau jenis makanan tertentu.

Sementara ini dan banyak faktor lainnya dapat berperan, penyebab epidemi obesitas di seluruh dunia adalah ketidakseimbangan energi (2, 3, 4).

Artinya, orang mengkonsumsi lebih banyak kalori daripada sebelumnya, namun kalori yang terbakar belum cukup meningkat untuk mengimbangi asupan yang meningkat.

Berikut adalah 7 grafik yang menunjukkan bahwa kalori memang penting.

Iklan Iklan

1. Berat Badan Telah Meningkat Seiring Pengambilan Kalori

Sumber: Swinburn B, dkk. Peningkatan pasokan energi pangan lebih dari cukup untuk menjelaskan epidemi obesitas AS. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Penelitian ini menilai perubahan asupan kalori dan berat badan rata-rata dari tahun 1970 sampai 2000. Rata-rata anak sekarang memiliki berat badan sekitar 9 lbs (4 kg) lebih banyak dari pada tahun 1970, sementara rata-rata orang dewasa memiliki berat sekitar 19 lbs (8. 6 kg) lebih (5).

Bila membandingkan perubahan berat rata-rata, perhitungannya menyamakan hampir persis dengan peningkatan asupan kalori (5).

Penelitian menunjukkan bahwa anak-anak sekarang mengonsumsi 350 kalori per hari, sementara orang dewasa mengkonsumsi 500 kalori tambahan per hari.

2. BMI telah meningkat bersamaan dengan asupan kalori

Sumber: Ogden CL, dkk. Berat badan rata-rata, tinggi badan, dan indeks massa tubuh: Amerika Serikat 1960-2002. Departemen Kesehatan dan Pelayanan Manusia, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, Pusat Statistik Kesehatan Nasional, 2004.

Indeks massa tubuh (BMI) mengukur rasio tinggi terhadap berat badan seseorang, dan digunakan sebagai indikator obesitas dan risiko penyakit (6, 7).

Dalam 50 tahun terakhir, rata-rata BMI telah meningkat 3 poin, dari 25 menjadi 28 (8).

Di antara orang dewasa AS, setiap kenaikan asupan makanan sehari-hari 100 kalori dikaitkan dengan peningkatan BMI rata-rata 0,62 poin (9).

Seperti yang dapat Anda lihat dalam grafik, kenaikan BMI ini hampir sama persis dengan kenaikan asupan kalori.

IklanIklan Iklan

3. Konsumsi Semua Macronutrien Telah Meningkat

Sumber: Ford ES, dkk. Tren asupan energi di kalangan orang dewasa di Amerika Serikat: temuan dari NHANES. The American Journal of Clinical Nutrition, 2013.

Perdebatan tentang penyebab kenaikan berat badan dan epidemi obesitas masih diperdebatkan. Beberapa menyalahkan karbohidrat, sementara yang lain menyalahkan lemak.

Menariknya, data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional menunjukkan bahwa persentase kalori dari karbohidrat, protein dan lemak telah tetap relatif konstan selama bertahun-tahun (10).

Sebagai persentase kalori, asupan karbohidrat meningkat sedikit sementara asupan lemak turun. Namun, total asupan ketiga macronutrien sudah naik.

4. Berat Badan pada Diet Rendah Lemak dan Lemak Tinggi Sama Sama

Sumber: Luscombe-Marsh ND, dkk. Diet yang dibatasi karbohidrat tinggi lemak monounsaturated atau protein sama efektifnya dalam meningkatkan kehilangan lemak dan meningkatkan lipid dalam darah. Beberapa peneliti mengklaim bahwa diet rendah karbohidrat memberikan keuntungan metabolik pada makanan lain (11, 12). Penelitian telah menunjukkan diet rendah karbohidrat dapat efektif untuk menurunkan berat badan dan memberikan banyak manfaat kesehatan, namun alasan utama penyebab penurunan berat badan masih merupakan pengurangan kalori.

Satu studi membandingkan diet rendah lemak dengan diet tinggi lemak selama 12 minggu pembatasan kalori. Semua rencana makan membatasi kalori sebesar 30%.

Seperti ditunjukkan grafik, tidak ada perbedaan yang signifikan antara kedua diet saat kalori dikontrol dengan ketat.

Sebagian besar penelitian lain bersifat bersifat protektif, seperti pada saat kalori dikendalikan pada kedua kelompok, menunjukkan bahwa penurunan berat badan pada diet rendah karbohidrat dan rendah lemak sama.

Dengan kata lain, ketika orang diizinkan makan sampai kenyang, mereka biasanya kehilangan lebih banyak lemak pada diet rendah karbohidrat, karena diet tersebut menekan nafsu makan.

Iklan Iklan

5. Berat Badan Sama dengan 4 Diet Kalori yang Berbeda-beda

Sumber:

Sacks FM, et al. Perbandingan diet penurunan berat badan dengan komposisi lemak, protein, dan karbohidrat berbeda.

Studi Kedokteran New England , 2009. Penelitian ini mengkonfirmasikan beberapa penelitian di atas, menguji empat diet dengan batasan kalori yang berbeda selama periode dua tahun (13). Keempat kelompok kehilangan antara 7. 9 dan 8. 58 lbs (3. 6 sampai 3. 9 kg), yang sangat mirip. Para peneliti juga tidak menemukan perbedaan lingkar pinggang antar kelompok.

Menariknya, penelitian ini menemukan bahwa tidak ada perbedaan penurunan berat badan ketika karbohidrat berkisar antara 35% sampai 65% dari total asupan kalori (13).

Penelitian ini menunjukkan manfaat diet mengurangi kalori pada penurunan berat badan, terlepas dari kerusakan makronutrien diet.

Iklan

6. Menghitung Kalori Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Sumber:

Carels RA, dkk. Dapatkah mengikuti rekomendasi pembatasan kalori dari Pedoman Diet untuk orang Amerika membantu individu menurunkan berat badan?

Perilaku Makan , 2008. Biasanya disarankan agar orang mengkonsumsi 500 kalori lebih sedikit daripada yang mereka butuhkan untuk menurunkan berat badan. Pendekatan ini biasa digunakan dalam industri penurunan berat badan dan kebugaran. Studi di atas melihat keefektifan penghitungan kalori, dan apakah membantu peserta menurunkan berat badan lebih banyak (14).

Seperti yang dapat Anda lihat dalam grafik, ada korelasi kuat antara jumlah peserta yang mengikuti asupan kalori dan jumlah berat yang hilang.

Dibandingkan dengan mereka yang tidak memperhatikan kalori, individu yang melacak asupan kalori mereka kehilangan berat hampir 400% (14).

Ini menunjukkan manfaat pemantauan asupan kalori Anda. Kesadaran akan kebiasaan makan dan asupan kalori Anda penting untuk menurunkan berat badan jangka panjang.

Iklan Iklan

7. Tingkat Aktivitas Harian dan Pengeluaran Kalori Telah Turun

Sumber:

Levine J, dkk. Aktivitas non-olahraga thermogenesis: macan naga tersembunyi yang berjingkrak dari kenaikan berat badan.

Arteriosklerosis, Trombosis, dan Biologi Vaskular , 2006. Seiring dengan meningkatnya asupan kalori, bukti juga sangat mengesankan bahwa orang kurang aktif secara fisik daripada sebelumnya (15, 16). Ini menciptakan apa yang dikenal sebagai "celah energi", atau perbedaan antara kalori yang dikonsumsi dan kalori yang terbakar.

Menariknya, penelitian menunjukkan bahwa orang gemuk secara signifikan lebih sedikit aktif secara fisik daripada mereka yang kurus.

Ini tidak hanya berlaku untuk latihan formal, tapi juga aktivitas non-olahraga seperti berdiri. Satu studi menemukan bahwa orang kurus berdiri selama sekitar 152 menit lebih lama setiap hari dibandingkan orang dengan obesitas (17).

Para peneliti menyimpulkan bahwa jika mereka yang memiliki obesitas adalah untuk menyesuaikan tingkat aktivitas kelompok ramping, mereka dapat membakar 350 kalori tambahan per hari.

Penelitian ini dan yang lain menunjukkan bahwa pengurangan aktivitas fisik juga merupakan pendorong utama kenaikan berat badan dan obesitas, bersamaan dengan meningkatnya asupan kalori (5, 16, 18).

Kalori Penting, Itu Fakta

Data saat ini sangat mendukung gagasan bahwa peningkatan asupan kalori dapat menyebabkan epidemi obesitas saat ini.

Studi juga menunjukkan bahwa mengurangi kalori menyebabkan penurunan berat badan, terlepas dari komposisi diet.

Yang sedang berkata, memang benar bahwa beberapa makanan lebih menggemukkan orang lain.

Sebagian besar makanan utuh cenderung sangat kenyal, tapi makanan cepat saji yang diproses sangat cenderung membuat kalori sangat mudah dikonsumsi.

Meskipun kualitas makanan sangat penting untuk kesehatan optimal, asupan kalori total adalah penentu utama berapa banyak berat badan yang Anda alami.