8 Makanan kesehatan yang berbahaya jika Anda makan terlalu banyak

Ada banyak makanan super sehat di luar sana.

Namun, penting untuk diingat bahwa lebih tidak selalu lebih baik.

Beberapa makanan bisa baik untuk Anda secukupnya, tapi sangat berbahaya dalam jumlah besar.

Berikut adalah 8 makanan sehat yang bisa membahayakan Anda jika Anda terlalu banyak makan.

Iklan Iklan

1. Omega-3 dan Minyak Ikan

Asam lemak omega-3 sangat penting untuk kesehatan kita.

Mereka melawan peradangan di tubuh, memainkan peran penting dalam perkembangan otak dan mengurangi risiko penyakit jantung, untuk menyebutkan beberapa (1, 2, 3).

Karena kebanyakan makanan rendah omega-3, suplemen telah mulai populer (4).

Suplemen yang paling umum termasuk kapsul omega-3 yang dihasilkan dari ikan, ikan dan alga.

Namun, terlalu banyak omega-3 bisa berbahaya. Dosis biasa berkisar 1-6 gram per hari, namun mengkonsumsi 13-14 gram per hari mungkin memiliki efek pengencer darah pada individu sehat (5, 6).

Ini mungkin berisiko, terutama bagi orang-orang yang rentan terhadap pendarahan atau sedang minum obat pengencer darah (7).

Selain itu, mengkonsumsi minyak ikan dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan asupan vitamin A berlebihan, yang dapat menyebabkan toksisitas vitamin A. Ini adalah perhatian khusus untuk anak-anak dan wanita hamil (8, 9).

Bottom Line: Asam lemak omega-3 sangat penting untuk kesehatan. Namun, kelebihan omega-3 mungkin memiliki efek pengencer darah. Minyak ikan juga sangat tinggi vitamin A, yang bisa berbahaya dalam jumlah besar.

2. Tuna (Baik Segar dan Kalengan)

Tuna adalah ikan berlemak yang biasanya dianggap sangat sehat. Ini adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik dan sangat tinggi proteinnya.

Namun, tuna juga mengandung tingkat polutan lingkungan yang tinggi yang disebut methylmercury (10).

Pada tingkat yang lebih tinggi, methylmercury adalah toksin neurologis yang dapat menyebabkan banyak efek kesehatan yang merugikan. Ini termasuk keterlambatan perkembangan pada anak-anak, masalah penglihatan, kurangnya koordinasi dan gangguan pendengaran dan bicara (11, 12).

Ikan tuna besar mengandung merkuri paling banyak, karena terbentuk di jaringan mereka dari waktu ke waktu. Tuna besar ini sangat mungkin disajikan kepada Anda sebagai steak ikan premium atau digunakan dalam sushi.

Tunas yang lebih kecil mengandung jumlah merkuri dalam jumlah yang lebih rendah, dan lebih cenderung untuk dikalengkan.

Ada dua jenis tuna kalengan utama, dan kandungan merkuri mereka berbeda (13, 14):

• Ikan tuna putih: Terang dan biasanya berasal dari ikan albacore. Tuna putih mengandung 4-5 kali jumlah merkuri yang ditemukan pada tuna ringan.
• Ikan tuna ringan: Ikan tuna ringan mengandung merkuri lebih sedikit daripada ikan tuna putih. Warna lebih gelap dan biasanya tidak berasal dari ikan albacore.

Batas keamanan atas methylmercury untuk manusia adalah 0,1 mikrogram per kilogram berat badan.

Ini berarti bahwa anak seberat 25 kg (55 lb) hanya bisa makan satu 75 g (2. 6 oz) porsi tuna putih kaleng setiap 19 hari. Lebih dari ini akan melebihi batas atas yang disarankan (13).

Wanita hamil dan anak-anak disarankan untuk membatasi asupan makanan laut yang mengandung merkuri tidak lebih dari dua kali per minggu (15).

Ada beberapa jenis ikan lain yang juga kaya akan asam lemak omega-3, namun cenderung terkontaminasi merkuri. Ini termasuk salmon, mackerel, sardines and trout.

Bottom Line: Tuna mengandung banyak nutrisi penting. Namun, mungkin juga terkontaminasi dengan methylmercury karena polusi di lautan.

IklanIklan Iklan

3. Cinnamon

Kayu manis adalah rempah yang lezat dan banyak digunakan yang mungkin memiliki beberapa khasiat obat.

Tingginya antioksidan dan telah terbukti melawan peradangan dan menurunkan kadar gula darah. Makan kayu manis juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, kanker dan penyakit neurodegeneratif (16, 17, 18, 19, 20).

Namun, kayu manis mengandung sejumlah besar senyawa yang disebut coumarin, yang mungkin berbahaya dalam dosis besar.

Ada dua jenis kayu manis utama, dengan jumlah kumarin yang berbeda (21, 22, 23, 24):

• Cassia: Juga dikenal sebagai kayu manis biasa, Cassia cinnamon mengandung jumlah kuminum yang relatif tinggi.
• Ceylon: Dikenal sebagai kayu manis sejati, Ceylon adalah yang kurang umum dari keduanya. Ini jauh lebih rendah dalam kumarin.

Asupan koumarin harian yang dapat ditoleransi adalah 0. 1 mg per kg berat badan. Mengkonsumsi lebih dari itu bisa menyebabkan toksisitas hati dan kanker (25).

Berdasarkan asupan harian yang dapat ditoleransi, disarankan tidak mengkonsumsi lebih dari 0. 5-2 gram Cassia cinnamon setiap hari. Namun, Anda bisa makan sampai 5 gram (1 sendok teh) kayu manis Ceylon per hari.

Makan lebih dari itu adalah denda sesekali, seperti jika resep tertentu memanggilnya. Tapi jumlah besar jangan sampai dimakan terlalu sering.

Bottom Line: Kayu manis kaya antioksidan dan dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan. Namun, ini juga mengandung kumarin, yang mungkin berbahaya dalam dosis besar. Dari dua jenis kayu manis tersebut, kayu manis Ceylon mengandung kurang kumis.

4. Pala

Pala adalah bumbu dengan cita rasa yang sangat unik. Hal ini sering digunakan dalam makanan Natal seperti eggnog, kue dan puding.

Pala mengandung senyawa yang disebut myristicin, yang merupakan zat psikoaktif.

Pada dosis rendah, pala memberi rasa pada makanan tanpa mempengaruhi kesehatan. Tapi dalam dosis besar, pala bisa menyebabkan keracunan myristicin.

Efek keracunan myristicin meliputi kejang, aritmia jantung, mual, pusing, nyeri dan halusinasi (26, 27).

Makan lebih dari 10 gram pala dalam sekali duduk tidak disarankan. Dosis lebih tinggi dari yang telah terbukti menyebabkan gejala toksisitas (28).

Bottom Line: Pala digunakan untuk memberi banyak makanan.Dalam dosis rendah, itu tidak mempengaruhi kesehatan. Namun, pala mengandung miristinin, yang bisa menyebabkan keracunan dalam dosis besar.

Iklan Iklan

5. Kopi

Kopi adalah minuman indah yang sarat dengan antioksidan dan senyawa aktif lainnya.

Telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko penyakit hati, diabetes tipe 2 dan penyakit neurodegeneratif (29, 30, 31).

Bahan aktif dalam kopi biasa adalah kafein, dengan masing-masing cangkir mengandung rata-rata 80-120 mg. Asupan harian 400 mg umumnya dianggap aman.

Namun, mengkonsumsi lebih dari 500-600 mg per hari bisa berlebihan. Hal ini dapat membanjiri sistem saraf, menyebabkan insomnia, gugup, mudah tersinggung, kram perut, palpitasi jantung dan tremor otot (32).

Jumlah kafein yang dibutuhkan untuk mengalami efek samping ini sangat berbeda antar individu. Beberapa minum kopi sebanyak yang mereka mau, sementara yang lain mengalami gejala dengan sejumlah kecil kafein.

Bottom Line:

Kopi dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan. Namun, terlalu banyak kafein dapat menyebabkan efek buruk pada beberapa orang. Iklan

6. Hati

Organ adalah bagian hewan yang paling bergizi, dan hati adalah organ yang paling bergizi.

Sangat kaya akan banyak nutrisi penting, seperti zat besi, B12, vitamin A dan tembaga. Namun, porsi 100 gram hati sapi mengandung lebih dari enam kali asupan makanan yang dianjurkan (RDI) vitamin A, dan 7 kali RDI tembaga (33).

Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak, artinya tersimpan dalam tubuh kita. Karena itu, kelebihan bisa menyebabkan gejala toksisitas vitamin A. Gejala ini bisa meliputi masalah penglihatan, nyeri tulang dan peningkatan risiko patah tulang, mual dan muntah (34).

Mengonsumsi terlalu banyak tembaga dapat menyebabkan toksisitas tembaga. Hal ini dapat menyebabkan stres oksidatif dan perubahan neurodegeneratif, dan dapat meningkatkan risiko penyakit Alzheimer (35, 36, 37).

Meskipun hati sangat sehat dan bergizi, seharusnya

tidak

dikonsumsi setiap hari. Makan sekali seminggu sudah cukup.

Bottom Line: Hati mengandung banyak nutrisi penting. Namun, sangat kaya akan vitamin A dan tembaga, yang dapat menyebabkan masalah dalam jumlah yang berlebihan. Iklan Iklan

7. Sayuran bersoda Sayuran sayuran adalah keluarga sayuran hijau yang meliputi brokoli, kubis Brussel, kangkung, kol, dan sayuran collard.

Sayuran ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, seperti berkurangnya risiko kanker dan penyakit jantung (38, 39, 40).

Sayuran kurus membentuk sebagian besar asupan sayuran setiap hari. Mereka juga menjadi sangat populer sebagai bahan dalam berbagai smoothies hijau dan jus sayuran segar. Namun, senyawa dalam sayuran yang disebut tiosianat ini dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap yodium. Hal ini dapat menyebabkan kondisi yang disebut hipotiroidisme (41, 42).

Hipotiroidisme ditandai dengan kelenjar tiroid yang kurang aktif.Gejalanya meliputi kelenjar tiroid yang membesar, penambahan berat badan, konstipasi, kulit kering dan tingkat energi berkurang (43, 44).

Meskipun sayuran seperti brokoli sangat sehat, menambahkan jumlah tinggi pada smoothies atau jus hijau dapat menyebabkan asupan senyawa ini secara besar-besaran.

Orang yang sensitif terhadap masalah tiroid harus menghindari mengkonsumsi sayuran ini dalam jumlah sangat besar.

Bottom Line:

Sayuran yang sangat penting adalah makanan yang sehat dan bergizi. Namun, mereka mengandung tiosianat, yang dapat menghambat penyerapan yodium. Orang dengan masalah tiroid sebaiknya tidak mengkonsumsi sayuran dalam jumlah sangat banyak.

8. Kacang Brazil

Kacang Brazil adalah salah satu sumber makanan selenium terbaik.

Selenium adalah elemen jejak yang penting, namun bisa menjadi racun dalam jumlah tinggi (45, 46). Asupan selenium harian yang direkomendasikan adalah 50-70 mikrogram / hari untuk orang dewasa. Selain itu, tingkat toleransi bagian atas untuk asupan yang aman adalah sekitar 300 mikrogram / hari untuk orang dewasa (47, 48).

Satu kacang Brazil yang besar bisa mengandung hingga 95 mikrogram selenium. Ini lebih dari jumlah harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa, dan lebih dari

tiga kali

jumlah yang dibutuhkan oleh anak-anak.

Makan hanya 4-5 kacang Brasil dapat membuat orang dewasa berada di batas atas asupan selenium yang aman, jadi tidak disarankan Anda makan lebih banyak dari itu.

Gejala toksisitas selenium meliputi hilangnya rambut dan kuku, masalah pencernaan dan kesulitan memori (49). Intinya: Kacang Brazil mengandung selenium, yang merupakan elemen jejak penting. Namun, selenium beracun dalam jumlah tinggi. Karena itu, hanya sedikit kacang Brazil yang harus dimakan setiap hari.

AdvertisingAdvertisementAdvertisement

Ambil Pesan Rumah

Makanan dalam daftar ini sangat sehat. Namun, hanya karena ada sesuatu yang sehat dalam jumlah kecil, itu tidak berarti bahwa jumlah yang besar bahkan lebih sehat.

Bila menyangkut gizi, lebih banyak lagi

tidak

selalu lebih baik.