Air suling - Apa itu dan haruskah Anda meminumnya?

Air suling menimbulkan banyak kontroversi.

Anda mungkin pernah membaca bahwa meminumnya bermanfaat, atau mungkin juga menyebabkan masalah kesehatan.

Artikel ini membahas tentang air suling dan potensi dampaknya terhadap kesehatan.

Apakah Air suling itu?

Air suling adalah air yang telah dimurnikan melalui penyulingan.

Distilasi adalah saat Anda merebus air dan kemudian mengembunkan uap bersih ke dalam wadah baru.

Ini menghilangkan semua kotoran, mineral dan zat lainnya, menghasilkan air yang relatif murni.

Praktek penyulingan air sudah ada selama ribuan tahun. Awalnya digunakan untuk menghilangkan garam dari air laut untuk keperluan minum.

Saat ini, ini digunakan dalam aplikasi yang memerlukan air mineral murni dan murni, seperti di laboratorium kimia, rumah sakit, perawatan otomotif dan akuarium.

Selain itu, air suling kadang digunakan untuk menyeduh beberapa jenis bir tertentu, seperti Pilsner. Namun, rasanya mungkin tidak cocok untuk semua jenis home brews.

Akhirnya, air suling juga dikonsumsi sebagai minuman atau digunakan dalam memasak dengan cara yang sama seperti air ledeng atau air kemasan.

Bottom Line: Air suling telah memiliki kotoran dan mineral yang dikeluarkan. Ini biasanya digunakan di laboratorium, rumah sakit, mobil, akuarium dan bir pembuatan bir, serta untuk minum seperti air biasa.

Bagaimana Air Penyuling Dibuat?

Air suling dibuat dengan air mendidih untuk menghasilkan uap, yang kemudian didinginkan dan dikondensasikan ke dalam air.

Karena kontaminan dan sebagian besar mineral memiliki titik didih lebih tinggi daripada air, mereka tertinggal.

Penyuling rumah yang paling umum, yang dikenal sebagai penyuling satuan tunggal, memanaskan air di ruangan sampai uap berkembang.

Uap ditarik dari bilik, didinginkan dan dikondensasi ke dalam air, meninggalkan kontaminan di dalam bilik.

Penyuling kompresi uap dapat menghasilkan sampai 5, 000 galon air per hari. Mereka menggunakan satu kamar untuk mengubah air menjadi uap. Uap kemudian melewati kompresor dan mengembun ke dalam air di ruang akhir.

Akhirnya, penyuling multi efek mengandung ruang mendidih yang dihubungkan oleh tabung dan dapat menyediakan jutaan galon air suling per hari untuk penggunaan komersial.

Bottom Line: Air suling dihasilkan dengan memanaskan air untuk menghasilkan uap, yang kemudian dikondensasikan ke dalam air yang bebas dari kotoran dan mineral.

Manfaat Air Distilasi

Air suling mungkin memiliki beberapa manfaat dibandingkan jenis air lainnya.

Air suling bebas dari bahan kimia dan racun

Karena semua kotorannya tertinggal selama proses distilasi, air suling pada dasarnya bebas dari bahan kimia.

Sebagian besar negara memantau air keran untuk memastikan bahwa standar tersebut memenuhi standar bahan kimia dan kontaminan lainnya.

Namun, tingkat keamanan belum ditetapkan untuk semua bahan kimia dalam air, termasuk pestisida dan herbisida tertentu. Satu studi menemukan hingga 13 herbisida dalam air minum dari daerah pedesaan AS, hanya 7 di antaranya telah menetapkan tingkat keamanan (1).

Selain itu, beberapa peneliti percaya bahwa metode penyaringan saat ini mungkin tidak mendeteksi secara akurat kadar senyawa beracun yang berpotensi dikenal sebagai produk sampingan desinfeksi (DBPs), yang diproduksi selama proses membunuh bakteri (2, 3, 4).

Tingkat pestisida dan bahan kimia lainnya dalam air keran juga akan tergantung pada lokasi geografis dan badan pengatur di negara Anda.

Sebaliknya, air suling yang benar tidak mengandung pestisida, herbisida atau bahan kimia. Ini hanya 100% air murni.

Bottom Line: Air suling bebas dari bahan kimia dan racun yang dapat ditemukan dalam air minum.

Air suling bebas bakteri dan kuman lainnya

Air ledeng di negara-negara Barat pada umumnya berada dalam batas aman untuk bakteri, virus dan kuman lainnya. Namun, mikroba ini hadir dalam jumlah kecil di hampir semua persediaan air minum publik di seluruh dunia (5, 6).

Terkadang, kadangkala kadangkala mencapai tingkat yang tidak aman saat air tercemar secara tidak sengaja (7).

Namun, sejumlah kecil bakteri di air ledeng dapat menimbulkan risiko kesehatan pada orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, seperti yang memiliki jenis kanker atau HIV / AIDS tertentu.

Air penyuling menghilangkan semua bakteri dan organisme lain yang kadang-kadang ditemukan dalam air minum.

Bottom Line: Air suling tidak mengandung bakteri atau kuman lain yang biasanya terdapat dalam jumlah kecil di air keran. Ini mungkin membuatnya lebih cocok untuk mereka yang memiliki penyakit tertentu.

Air suling bebas klorin

Selama lebih dari 100 tahun, klorin telah digunakan sebagai desinfektan dalam air minum. Ini umumnya dianggap aman dan efektif untuk membunuh kuman dan mencegah penyakit yang menyebar melalui pasokan air.

EPA menetapkan tingkat keamanan 4 mg per liter atau 4 bagian per juta, yang dipantau secara ketat.

Namun, reaksi klorin dengan senyawa tertentu dalam air dapat menghasilkan DBP yang berpotensi beracun. Beberapa ahli percaya bahwa mereka dapat meningkatkan risiko kanker (4, 8).

Selanjutnya, beberapa orang menemukan bau atau rasa air yang diklorinasi tidak enak.

Air suling tidak mengandung klorin atau DBP, walaupun proses pemutusan klorin berbeda dari proses menghilangkan kotoran lainnya.

Tidak seperti kebanyakan mineral, klorin memiliki titik didih lebih rendah daripada air dan DBPs juga. Karena ini, mereka direbus secara terpisah pada tahap preheating distilasi atau dikeluarkan melalui filter karbon.

Bottom Line: Klor dan berpotensi berbahaya DBPs hadir dalam air minum dalam jumlah kecil. Air suling tidak mengandung klorin atau DBP.

Mitos Tentang Air suling

Ada beberapa mitos tentang minum air suling.

Air suling menyebabkan masalah kesehatan dengan cara melepaskan mineral

Selain menghilangkan bahan kimia dan bakteri dari air, proses distilasi juga menghilangkan mineral.

Namun, hanya sejumlah kecil mineral yang ditemukan di air.

Misalnya, air rata-rata di persediaan air AS menyediakan 60 mg kalsium dalam 2 liter air, yang hanya 6% dari RDI.

Sebaliknya, satu cangkir (244 gram) susu mengandung 276 mg kalsium, yaitu 28% dari RDI.

Makanan Memasak di Air suling menyebabkan kehilangan mineral

Kehilangan mineral saat memasak terkait dengan metode memasak, bukan jenis air yang digunakan (9).

Memasak dengan air suling tidak menyebabkan makanan kehilangan lebih banyak mineral daripada memasak di air keran.

Air suling menyebabkan kerusakan gigi dan gigi yang berubah warna

Meskipun air suling tidak memiliki fluorida, menyikat gigi dengan pasta gigi akan memberikan jumlah fluorida yang cukup. Tidak ada bukti bahwa minum air suling menyebabkan kerusakan gigi atau perubahan warna.

Air suling terlalu asam

Menghapus mineral dari air akan menurunkan pHnya, membuatnya sedikit lebih asam daripada air keran.

Namun, tidak ada bukti bahwa ini menyebabkan bahaya. Tubuh orang sehat sangat efisien dalam menjaga kadar pH mereka.

Bottom Line: Ada yang mengatakan bahwa air suling mengandung terlalu banyak mineral yang dibuang, menyebabkan hilangnya mineral saat memasak, menyebabkan masalah gigi dan terlalu asam. Namun, tidak satu pun didukung oleh sains.

Haruskah Anda Minum Air Suling?

Minum air suling tampaknya tidak memiliki efek kesehatan negatif.

Beberapa orang mungkin tidak menyukai selera untuk minum atau memasak. Namun, itu tidak berbahaya dan bahkan mungkin bermanfaat bagi orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Apakah minum air suling adalah pilihan pribadi. Pada titik ini, tidak ada bukti kuat yang menunjukkan bahwa itu lebih baik atau lebih buruk daripada jenis air lainnya.

Lebih lanjut tentang air:

• Air berkarbonasi (berkilau): baik atau buruk?
• 7 Manfaat Minum Air Cukup Sehat
• Bagaimana Minum Lebih Banyak Air Dapat Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
• Berapa Banyak Air yang Harus Anda Minum Per Hari?