Fructan, Gluten and Stomach Problems
Daftar Isi:
Pikirkan bahwa Anda menderita kerenyahan?
Sebuah studi baru menemukan bahwa sebenarnya bisa jadi fructan bahwa perut Anda tidak menoleransi.
AdvertisementAdvertisementSebuah laporan yang diterbitkan di Gastroenterologi dari pemanah di Monash University di Australia dan University of Oslo di Norwegia menyatakan bahwa fructan dapat menyebabkan gejala serupa pada orang dengan sensitivitas gluten.
Fructan adalah karbohidrat yang ada di gandum dan beberapa sayuran.
Masalah dengan fruktan dan gluten yang membingungkan adalah orang mungkin tidak didiagnosis atau diobati secara akurat.
IklanSebagai bagian dari penelitian ini, para periset melihat 59 orang dengan diet bebas gluten yang tidak memiliki penyakit seliaka.
Mereka secara acak menugaskan mereka untuk makan makanan yang mengandung fructan, gluten, atau plasebo selama seminggu.
Selanjutnya, mereka menggunakan skala penilaian gastrointestinal.
Mereka yang makan fructan memiliki skor lebih tinggi dalam skala dibandingkan dengan mereka yang diet perekat dan plasebo.
Peserta hanya melaporkan sakit perut dan kembung pada fructan - bukan diet lainnya.
Fructan vs gluten
Penelitian ini mengindikasikan beberapa orang mungkin perlu menjalani diet bebas gluten.
Dr. Amy Burkhart, RD, seorang dokter dari California mencatat bahwa tes untuk sensitivitas gluten atau intoleransi fruktan saat ini tidak ada.
AdvertisementAdvertisementDiagnosis dibuat dari analisis dan manipulasi diet.
"Penyakit seliaka harus dikesampingkan sebelum jalur untuk menentukan fruktan versus gluten dilakukan, karena akan memerlukan penghilangan gluten untuk menentukan," kata Burkhart. "Jika gluten dikeluarkan dari makanan, pengujian celiac tidak valid. Jika gejala telah diatasi dengan diet bebas gluten, kebanyakan orang akan menolak untuk mengenalkan kembali perekat setelah dilepaskan … Perawatan, diet, dan perawatan lanjutan berbeda sehingga diferensiasi itu penting. "
Dr. Benjamin Lebwohl, MS, yang mengepalai penelitian klinis di Celiac Disease Center di Columbia University di New York, mencatat bahwa orang dapat melakukan tes antibodi untuk mendiagnosis penyakit seliaka. Hal ini juga bisa muncul dalam biopsi usus.
IklanTidak ada cara mudah untuk membedakan gluten dari fruktan sebagai bahan peledak pada orang tanpa penyakit seliaka, Lebwohl menambahkan.
"Saya melihat seorang pasien baru kemarin yang kemungkinan besar memiliki masalah yang tepat ini dan pernah melihat tiga ahli gastroenterologi. Tak satu pun dari mereka yang menyebutkannya. Gejalanya bisa meniru IBS atau kolitis, jadi evaluasi yang tepat sangat penting, "Burkhart menambahkan. Lebwohl menjelaskan bahwa pasien yang melakukan tes negatif terhadap penyakit seliaka dan memiliki tanggapan parsial terhadap diet bebas gluten dapat memiliki sensitivitas fruktan yang ditemukan setelah menyingkirkan makanan fruktan tinggi dan memperhatikan perbaikan.
Itu hanya boleh dilakukan di bawah bimbingan ahli diet terdaftar karena menambahkan batasan diet lebih lanjut memiliki kekurangan yang dapat menyebabkan kekurangan nutrisi, makan tidak teratur, dan kualitas hidup yang berkurang.
AdvertisementAdvertisement
Masa depan sensitivitas makananBurkhart mengatakan bahwa komunitas medis ingin mengubah nama sensitivitas gluten non-celiac menjadi sensitivitas gandum non-celiac.
Ini karena intoleransi gula yang difermentasi, oligo, di-, monosakarida, dan poliol (FODMAP) diakui sebagai penyebab kepekaan gluten.Kemudian, ditentukan ada komponen gandum lain yang bermasalah bagi banyak orang dan paling sering bukan gluten (jika celiac telah dikesampingkan).
"Ada komponen lain dari gandum yang tampaknya merupakan penyebab kepekaan gluten seperti protein fruktans dan amilase-tripsin (ATI) yang ditemukan dalam gandum. Yang lainnya juga sedang diselidiki, "katanya.
