Akan Menjadi Bebas Gluten Membuat Anda Lebih Sehat? Mungkin Tidak

Makanan bebas gluten sangat marah. Toko grosir mencurahkan lorong keseluruhan untuk itu. Selebriti dan guru kebugaran tout manfaat kesehatannya.

Tapi apakah gluten mengandung zat berbahaya yang dipercayainya, atau bebas gluten hanya makanan lain yang tidak berdasar?

AdvertisementAdvertisement

Dalam sebuah artikel review baru yang diterbitkan dalam Journal of American Academy of Physician Assistants, Glenn A. Gaesser, Ph D., dan Siddhartha S. Angadi, Ph D., buat kasus yang paling banyak orang, tidak ada manfaat untuk bebas gluten.

Setelah melihat dari atas penelitian yang dipublikasikan, mereka tidak menemukan bukti bahwa gluten buruk bagi populasi umum.

Iklan

Berita Terkait: Pelabelan Perekat Bebaskan Adalah Sticky Sticky »

Jadi Siapa yang Harus Hindari Gluten?

Penyakit seliaka adalah kelainan autoimun genetik.

IklanIklan

Jika memilikinya, gluten dapat menyebabkan kerusakan pada usus kecil Anda. Itu bisa membuat lebih sulit menyerap nutrisi dari makanan. Hal ini juga dapat menyebabkan berbagai gejala seperti ketidaknyamanan perut, penurunan berat badan, dan malnutrisi.

Menurut National Foundation for Celiac Awareness, penyakit ini menyerang sekitar 1 persen orang di Amerika Serikat. Bagi mereka, diet bebas gluten ketat sangat penting.

Gluten adalah campuran protein alami yang ditemukan di beberapa butir, termasuk gandum, jelai, dan gandum hitam. Ini muncul dalam banyak makanan kemasan, jadi hindari perekat mengambil ketekunan.

Telah terjadi korosi akal sehat dari orang-orang yang tidak perlu melompat mengikuti kereta musik mode. Glenn A. Gaesser, Arizona State University

Menurut Yayasan Penyakit Celiac, Anda juga bisa memiliki "kepekaan gluten. "Meski tidak menyebabkan kerusakan pada usus, bisa menimbulkan gejala yang tidak menyenangkan. Menghindari perekat bisa membantu.

"Sementara diet bebas gluten adalah alat terapeutik yang sah untuk orang-orang yang terkena dampak gangguan terkait gluten," kata Gaesser dalam siaran pers, "telah terjadi korosi akal sehat dari orang-orang yang tidak perlu melompat ke kereta diet mode.. Survei Konsumen Konsumsi tahun 2014 menemukan bahwa 63 persen orang Amerika yang berpikir mengikuti diet bebas gluten akan memperbaiki kesehatan fisik atau mental.

Dalam Polling Gallup 2015, 21 persen orang Amerika mengatakan bahwa mereka mencoba memasukkan makanan bebas gluten dalam makanan mereka.Tujuh belas persen mengatakan bahwa mereka menghindari makanan bebas gluten. Lima puluh delapan persen sama sekali tidak memberi gluten pemikiran.

Tidak ada gangguan terkait gluten, bebas gluten bisa menjadi latihan yang sia-sia. Beberapa ahli menganggap hal itu juga bisa membahayakan kesehatan Anda.

Iklan

Berita Terkait: Apakah Sensitivitas Gluten Non-Celiac adalah Hal yang Nyata? »

Cara yang benar dan salah untuk Go Gluten Free

Beberapa orang menghindari gluten karena mereka pikir ini akan membantu menurunkan berat badan.

AdvertisementAdvertisement

Namun, jika makanan dengan gluten diganti dengan makanan berkualitas rendah, itu mungkin memiliki efek sebaliknya. Itu karena beberapa barang bebas gluten lebih tinggi lemak dan kalori tapi lebih rendah protein.

"Gluten mungkin merupakan komponen penting dari diet seimbang yang khas," kata Angadi kepada Healthline. "Bukti menunjukkan bahwa ia memiliki peran dalam menurunkan trigliserida dan lipoprotein densitas rendah teroksidasi (LDL). Sebenarnya, efek gluten pada trigliserida serum dan LDL teroksidasi sebanding dengan lemak monounsaturated dan protein kedelai. "Menurut Gaesser, ada bukti awal bahwa makanan dengan gluten, terutama produk gandum gandum tinggi serat makanan, dapat meningkatkan bakteri usus yang menguntungkan.

Iklan

Produk bebas gluten juga cenderung lebih mahal dari produk sejenis dengan gluten.

Diet bebas gluten kaya akan makanan bebas gluten yang sehat dan sehat seperti buah-buahan, sayuran, whole grain bebas gluten, dan potongan daging, unggas, dan ikan yang tidak rata membuat makanan sangat sehat. Rachel Begun, ahli gizi kuliner

Rachel Begun, M. S., R. D. N., ahli gizi kuliner dan pakar gangguan terkait gluten, mengatakan bahwa diet bebas gluten adalah makanan yang sehat tergantung pada pilihan yang Anda buat.

Iklan Permen

"Diet bebas gluten kaya akan makanan bebas gluten yang sehat dan sehat seperti buah-buahan, sayuran, bebas gandum utuh, dan potongan daging, unggas, dan ikan yang tidak rata membuat makanan yang sangat sehat, "Katanya pada Healthline.

"Namun, jika gagasan Anda tentang diet bebas gluten adalah untuk hidup sebagian besar pada makanan bebas gluten yang tinggi dalam pati kosong, biji-bijian halus, dan gula tambahan, maka itu bukan makanan yang sehat. "

Makan Sehat Adalah Kunci

Anda mungkin merasa lebih sehat dengan diet bebas gluten Anda, namun Begun mengatakan bahwa ini tidak harus karena kurangnya gluten. Ini lebih mungkin bahwa keseluruhan diet Anda lebih sehat.

Dalam sebuah wawancara dengan Healthline, dewan pelatih nutrisi nutrisi terpadu bersertifikat Jennie Fagen menyetujuinya.

Dia bilang Anda mungkin merasa lebih baik karena Anda memotong tepung putih yang diproses yang ditemukan di pasta, roti, dan makanan panggang lainnya. Makanan tersebut bisa memicu gula darah Anda dan berkontribusi pada peradangan.

"Jika Anda bebas gluten karena Anda yakin ini adalah cara yang efektif untuk menurunkan berat badan atau cara hidup yang lebih sehat," kata Begun, "penting untuk diketahui bahwa pada saat ini tidak ada bukti ilmiah. untuk menunjukkan bahwa menghilangkan gluten dari makanan, dalam dan dari dirinya sendiri, mengarah ke salah satu dari manfaat ini."Untuk diet bebas gluten yang lebih sehat, Fagen menyarankan untuk memakan biji-bijian seperti beras merah, bayam, quinoa, soba, dan gandum (bebas gluten).

Meskipun label 'bebas gluten' yang sombong, Anda mungkin mendapati lingkar pinggang Anda berkembang secara misterius saat Anda memakannya. Jennie Fagen, pelatih kesehatan gizi

Jika Anda tidak menghindari gluten, dia masih merekomendasikan untuk memilih biji-bijian.

"Mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk merobohkan tubuh, meningkatkan gula darah pada tingkat yang lebih lambat, dan memberikan energi yang lebih berkelanjutan," katanya.

Fagen mendesak agar berhati-hati saat berbelanja. Pasta bebas gluten dan makanan yang dipanggang mungkin terlihat menarik tapi bisa diproses dengan sarat gula.

"Meskipun label 'bebas gluten' yang sombong, Anda mungkin mendapati lingkar pinggang Anda berkembang secara misterius saat Anda memakannya," kata Fagen.

Fagen tidak memiliki penyakit celiac tapi memilih untuk mengikuti diet bebas gluten. Makanan seperti bagel dan whole wheat cenderung membuatnya merasa lelah dan kembung. Dia percaya tubuh setiap orang unik dan kita masing-masing harus mencari tahu apa yang terbaik bagi kita.

"Dengarkan tubuhmu," kata Fagen. "Dapatkan panduan dari pelatih kesehatan, ahli gizi, atau ahli gizi. Cobalah diet eliminasi atau pembersihan bersih untuk melihat bagaimana perasaan Anda saat Anda mengenalkan kembali makanan ini. "Fagen mengatakan bahwa debat perekat bermuara pada hal ini:" Bagaimana Anda ingin merasakan dan makanan apa yang akan memungkinkan Anda merasa diberi makan, diberi energi, dan terinspirasi? Itulah makanan yang ingin Anda fokuskan, gluten atau tidak. "

Read More: Gluten Alergi Daftar Makanan: Apa yang Harus Dihindari dan Apa yang Harus Dikonsumsi»