Obesitas: Diet Barat yang Harus Disalahkan?
Daftar Isi:
- Para penulis berspekulasi bahwa lebih banyak anak laki-laki mungkin kelebihan berat badan daripada anak perempuan karena preferensi masyarakat untuk anak laki-laki.
- China, India, dan Pakistan memiliki tingkat diabetes 12 persen, namun tidak gemuk, katanya. Orang Amerika yang paling kelebihan berat badan namun memiliki tingkat diabetes hanya 9 persen.
- Penelitian ini juga menemukan bahwa kelebihan berat badan dan obesitas meningkat lebih cepat pada anak-anak usia 7 sampai 12 daripada remaja 13 sampai 18. Para ilmuwan menyimpulkan bahwa temuan tertentu dapat didorong oleh kekhawatiran remaja lebih besar tentang penampilan pribadi, yang dapat memotivasi mereka untuk mendapatkan lebih banyak latihan
- Pada bulan Januari 2016, USDA mengeluarkan pedoman diet baru. Ini termasuk mendorong orang Amerika untuk mengkonsumsi kurang dari 10 persen kalori harian mereka dari gula tambahan.
Mengapa anak-anak di pedesaan China tiba-tiba menjadi gemuk?
Para ilmuwan menyalahkan kurangnya olahraga dan makanan Amerika tua yang baik. Periset, sebenarnya, meramalkan bahwa antusiasme China untuk diet junk food dan minuman ringan ala Barat adalah membuat panggung untuk peningkatan diabetes dan penyakit jantung yang besar di sana.
Berita ini terungkap dalam hasil sebuah studi 29 tahun yang baru diterbitkan di European Journal of Preventive Cardiology.
Penelitian, "Tren kelebihan berat badan dan obesitas di kalangan anak-anak dan remaja pedesaan dari tahun 1985 sampai 2014 di Shandong, China," diikuti hampir 28.000 anak-anak dan remaja.
Iklan
Ini adalah tren yang juga terlihat di tempat lain di dunia ini.
Read More: Dapatkan Fakta tentang Obesitas pada Masa Kecil »
AdvertisementAdvertisementKekhawatiran Tentang Trend
Dokter China, yang dipimpin oleh Dr. Ying-Xiu Zhang, menemukan bahwa kurang dari 1 persen anak-anak dan remaja di negara mereka mengalami obesitas pada tahun 1985 dibandingkan dengan 17 persen anak laki-laki dan 9 persen anak perempuan di tahun 2014.Para penulis berspekulasi bahwa lebih banyak anak laki-laki mungkin kelebihan berat badan daripada anak perempuan karena preferensi masyarakat untuk anak laki-laki.
"China adalah negara agraris besar dan temuan kami memiliki implikasi besar bagi seluruh bangsa," kata Zhang dalam siaran persnya. "Meningkatnya kelebihan berat badan dan obesitas bertepatan dengan peningkatan pendapatan di rumah tangga pedesaan dan kami memperkirakan tren ini berlanjut dalam dekade-dekade mendatang di provinsi Shandong dan daerah-daerah lain di China. "
Profesor Joep Perk adalah juru bicara pencegahan kardiovaskular untuk Masyarakat Kardiologi Eropa. Dalam siaran persnya, ia menyebut hasilnya "sangat mengkhawatirkan. "Ini adalah ledakan terburuk tentang obesitas masa kecil dan remaja yang pernah saya lihat. Joep Perk, European Society of Cardiology
"Ini adalah ledakan terburuk obesitas anak-anak dan remaja yang pernah saya lihat," kata Perk. "Penelitian ini besar dan dijalankan dengan baik, dan tidak bisa diabaikan. Cina ditetapkan untuk eskalasi penyakit kardiovaskular dan diabetes, dan popularitas gaya hidup Barat akan menghabiskan biaya hidup. "Seorang ahli obesitas anak di Amerika Serikat menggemakan kekhawatiran Zhang dan Perk.
Dr. Robert Lustig, ahli endokrinologi pediatrik di University of California, San Francisco (UCSF), adalah direktur Program Penilaian Berat untuk Pendidikan Remaja dan Anak-anak UCSF."Epidemi obesitas di China berkorelasi dengan munculnya makanan olahan dan minuman ringan," kata Lustig dalam sebuah wawancara Healthline. "Ini gula. Gula yang ditambahkan pada makanan menambahkan 7 sampai 8 persen kenaikan berat badan dalam indeks massa tubuh. Tapi gula hanya 10 persen dari total penambahan berat badan.Dua sumber teratas adalah keripik kentang dan kentang goreng. "
IklanBaca Kore: Mengurangi Gula di Sodas Mengurangi Kegemukan yang Besar»
Empat Faktor Lemak
Lustig telah menghabiskan dua dekade mengobati obesitas masa kecil, dan mempelajari efek gula pada sistem saraf pusat dan metabolisme.
AdvertisementAdvertisementDia adalah penulis buku terlaris New York Times, "Fat Chance: Mengalahkan Peluang terhadap Gula, Makanan Olahan, Obesitas, dan Penyakit" (Plume 2013). Dia juga pendiri Institute for Responsible Nutrition.
China, India, dan Pakistan memiliki tingkat diabetes 12 persen, namun tidak gemuk, katanya. Orang Amerika yang paling kelebihan berat badan namun memiliki tingkat diabetes hanya 9 persen.
"Bila Anda berada pada skala, Anda mengukur empat faktor yang berbeda," kata Lustig. "Bone: lebih baik. Otot: lebih baik. Lemak subkutan, atau 'besar-butt': lebih baik. Tapi lemak perut atau visceral bertanggung jawab atas morbiditas. Lebih buruk lagi. "Masalahnya tidak hanya di China dan Amerika Serikat, kata Lustig. Obesitas berkembang secara global di setiap negara.
Gula, yang dimetabolisme secara berbeda dan hanya di hati, menyebabkan penyakit hati berlemak nonalkohol di China dan India, kata Lustig.AdvertisingAdvertisement
"Gula adalah toksin hati kronis yang bergantung dosis. Begitu ada lemak di hati Anda, Anda sakit, "katanya.
Read More: Apakah ini benar-benar mempengaruhi seberapa banyak makanan cepat saji yang dikonsumsi anak-anak? " "China telah mengalami perubahan sosioekonomi dan gizi yang cepat dalam 30 tahun terakhir," Zhang kata. "Di China saat ini, orang makan lebih banyak dan kurang aktif secara fisik daripada sebelumnya. Diet tradisional China telah bergeser ke arah yang tinggi lemak dan kalori dan rendah serat. " Preferensi masyarakat dan alokasi sumber daya mungkin mendorong epidemi ini. Zhang dan timnya berspekulasi bahwa anak laki-laki bisa menjadi lebih gemuk daripada anak perempuan karena keluarga di pedesaan China lebih memilih anak laki-laki, dan menghabiskan lebih banyak sumber keluarga untuk mereka. Perk mengatakan bahwa permainan komputer tidak menjadi masalah. "Masalahnya adalah anak-anak duduk di sana dengan minuman bersoda 2 liter. Untuk membakar kalori yang mereka butuhkan untuk berjalan 46 kilometer, tapi ternyata tidak, "katanya. "Daerah pedesaan di China telah diabaikan dalam strategi mengurangi obesitas anak-anak," kata Zhang. "Ini adalah panggilan bangun bagi para pembuat kebijakan bahwa pedesaan China tidak boleh diabaikan dalam intervensi obesitas. " Read More: Lemak Perut Lebih Buruk Bagi Anda daripada Menjadi Gemuk» Fokus pada Gula Lustig mengatakan bahwa obesitas hanyalah salah satu dari daftar panjang penyakit yang merupakan bagian dari "sindrom metabolik" - yang termasuk diabetes, hipertensi, kelainan lipid, penyakit kardiovaskular, penyakit hati berlemak nonalkohol, penyakit ovarium polikistik, kanker, dan demensia. Penyakit sindrom metabolik yang disebabkan oleh gula mengkonsumsi 75 persen biaya kesehatan Amerika, katanya. "Kami menganggap gula sebagai makanan buruk karena kalori, tapi gula tidak seperti kalori lainnya," kata Lustig. "Ini sangat merugikan dan tidak terkait dengan kalori dan efek pada penambahan berat badan. " Empat puluh persen orang Amerika tidak minum alkohol, katanya. Bertahun-tahun yang lalu, setiap orang memiliki sekantong gula setebal 5 pon di rumah. Mereka menggunakannya untuk kopi dan untuk dipanggang. Tapi sekarang makanan kita sudah terkontaminasi gula. Robert Lustig, University of California, San Francisco Dan tidak ada industri makanan olahan sampai tahun 1965. Ini dimulai, kata Lustig, dengan SPAM selama Perang Dunia II dan kemudian makan malam di TV. "Bertahun-tahun yang lalu, setiap orang membawa sekantong gula setebal 5 pon di rumah. Mereka menggunakannya untuk kopi dan untuk dipanggang. Tapi sekarang makanan kita sudah terkontaminasi gula, diracuni. Industri makanan U. S. memiliki 56 nama untuk gula dan menggunakan semuanya untuk menyembunyikan gula dalam makanan mereka. "Sejak tahun 2013, lima makalah ilmiah telah dipublikasikan - termasuk tiga oleh Lustig - yang menunjukkan peran penting gula dalam penyakit metabolik. Pemerintah dan badan-badan nasional mulai merespons masalah gula. Ketika negara-negara G-20 bertemu pada bulan November 2015, Federasi Diabetes Internasional melobi para pemimpin untuk menetapkan pajak gula. Inggris memberlakukan pajak gula pada bulan Maret.Penelitian ini juga menemukan bahwa kelebihan berat badan dan obesitas meningkat lebih cepat pada anak-anak usia 7 sampai 12 daripada remaja 13 sampai 18. Para ilmuwan menyimpulkan bahwa temuan tertentu dapat didorong oleh kekhawatiran remaja lebih besar tentang penampilan pribadi, yang dapat memotivasi mereka untuk mendapatkan lebih banyak latihan
Pada bulan Januari 2016, USDA mengeluarkan pedoman diet baru. Ini termasuk mendorong orang Amerika untuk mengkonsumsi kurang dari 10 persen kalori harian mereka dari gula tambahan.
