FDA Mengevaluasi 'Sehat' pada Label Makanan

Administrasi Makanan dan Obat-obatan mengumumkan pada minggu lalu bahwa pihaknya merencanakan untuk mempertimbangkan pertanyaan yang membingungkan banyak pembeli supermarket yang berkeliaran di lorong setelah lorong makanan olahan yang dikemas dengan warna-warni.

Makanan mana yang benar-benar "sehat? Pergerakan oleh FDA terjadi karena sebuah surat peringatan yang dikirimnya pada bulan Maret 2015 kepada Kind LLC yang berbasis di New York, pembuat snack snack "sehat dan lezat" yang dijelaskan sendiri.

Inilah pilihan kata-kata yang digunakan untuk menggambarkan produknya yang mendatangkan perusahaan di air panas dengan agen pengatur.

Meski Kind menggunakan bahan sederhana seperti buah, kacang-kacangan, dan biji-bijian di bar makanan ringan yang sudah diproduksi sejak tahun 2004, kandungan lemaknya yang tinggi menabrak bar dari kategori "sehat" FDA.

Sebagian besar lemak itu karena kacang almond dan kacang lainnya di jeruji besi. Kacang jenis yang sama direkomendasikan oleh pedoman MyPlate saat ini sebagai bagian dari diet seimbang.

Pengurangan FDA dari makanan kemasan berlemak tinggi merupakan peninggalan dari tahun 1990an ketika lemak diet difitnah. Lemak jenuh - ditemukan pada produk hewani seperti daging merah dan mentega - mengumpulkan sebagian besar perhatian. Tapi kebanyakan lemak, termasuk tanaman nabati, disapu dalam kegilaan rendah lemak ini.

AdvertisementAdvertisement

Namun, keadaan bisa berubah untuk industri makanan.

Kind LLC berhenti menggunakan ungkapan itu segera, namun mendorong kembali keputusan FDA. Ini termasuk mengajukan petisi yang ditandatangani bersama oleh 16 pakar kesehatan dan gizi dari Tufts, Harvard, dan institusi terkemuka lainnya.

Petisi meminta FDA untuk memperbarui peraturannya berdasarkan penelitian nutrisi terbaru.

FDA mengatakan bahwa pihaknya berencana untuk mencari masukan dari para ahli dan masyarakat mengenai definisi baru tentang "sehat" untuk label makanan. Belum ada garis waktu untuk ulasan ini.

Read More: Pedoman Diet Baru: 'Semua Makanan dan Minuman Pilihan Cetakan' »

IklanIklan

Bagaimana Anda Memutuskan Apa yang Sehat?

Jadi, dari mana asyiknya kamu saat kamu berdiri bingung di gang supermarket?

Salah satu tempat terbaik untuk memulai - bahkan sebelum Anda mencapai supermarket - adalah pedoman diet yang dikeluarkan oleh pemerintah U. S. yang merangkum penelitian nutrisi terbaru.

Membuat panduan ini bukanlah usaha kecil. "Ini sangat menantang," kata Cheryl Achterberg, Ph D., seorang profesor nutrisi manusia dan dekan Fakultas Pendidikan dan Ekologi Manusia di The Ohio State University, kepada Healthline. "Idenya adalah untuk mengevaluasi bukti baru dalam lima tahun terakhir. Volumenya begitu besar, tak terbayangkan apa yang terjadi dalam lima tahun."

Meski banyak penelitian nutrisi, tidak semua itu berkualitas tinggi. Standar emas penelitian - uji klinis terkontrol secara acak - membutuhkan banyak usaha dan uang. Penelitian nutrisi juga terganggu oleh tantangan lain, seperti mengetahui apa yang dimakan orang dalam waktu lama - seringkali dengan mereka mengingat makanan mereka beberapa hari atau minggu kemudian - atau meminta orang-orang dalam sebuah penelitian yang setia mengikuti diet yang Anda resep untuk mereka.

Namun, panduan pemerintah menekankan dasar-dasar yang akan disetujui oleh banyak ahli gizi - makan berbagai sayuran, buah utuh, biji-bijian, dan sumber protein tanpa lemak termasuk kacang-kacangan dan biji-bijian. Dan batasi asupan lemak jenuh.

Read More: Apa Pedoman Fat Baru Berarti untuk Anda »

Kembali ke Alas Supermarket

Bila melihat label pada produk favorit Anda, Anda akan menemukan berbagai informasi yang mencoba katakan apakah makanan itu sehat

Panel Fakta Nutrisi dan daftar bahan di bagian belakang adalah yang paling terkenal.

AdvertisementAdvertisement

Tapi ada juga ungkapan pemasaran pada labelnya, seperti frase "sehat dan lezat" yang Kind gunakan untuk snack barunya.

Produsen makanan menginginkan jenis slogan ini pada paket mereka karena mereka dapat menciptakan perasaan hangat dan kabur bagi konsumen tentang produk - apa yang dikenal sebagai "halo kesehatan. "

" Bila [produknya] dianggap sehat, maka kita mungkin merasa lebih nyaman mengonsumsinya atau kita tidak merasa bersalah karenanya, "Eric VanEpps, Ph D., seorang rekan postdoctoral di Departemen Etika Kedokteran dan Kebijakan Kesehatan di University of Pennsylvania, kepada Healthline.

Produk seperti salad dan sandwich Subway membawa jenis halo kesehatan semacam itu.

Pendapat pribadi saya sendiri adalah bahwa 'sehat' bukanlah label yang sangat berguna sama sekali karena maknanya ambigu. Cheryl Achterberg, The Ohio State University

Di label pemasaran, meskipun, tidak selalu merupakan cara terbaik untuk menentukan produk mana yang paling sehat.

"Pendapat pribadi saya sendiri," kata Achterberg, "apakah itu 'sehat' bukanlah label yang sangat berguna sama sekali karena maknanya ambigu. Ada banyak variabilitas individu. "

Sebagai pedoman diet mengingatkan kita, makanan sehat adalah makanan yang seimbang.

Bahkan makanan dengan label "sehat" - seperti bar cemilan Jenis, yang oleh FDA baru-baru ini dikatakan dapat diberi label dengan frase itu lagi - perlu digabungkan dengan makanan sehat lainnya untuk membuat makanan yang lengkap dan bergizi.

"Bahkan dengan sesuatu yang orang anggap sehat, jika hanya itu yang Anda makan atau jika Anda memakannya sangat banyak, itu mungkin tidak sehat untuk Anda," kata Achterberg.

Sistem Label Makanan Baru

Periset menguji sistem label lain untuk mengetahui apakah mereka dapat membantu konsumen membuat pilihan yang lebih baik di supermarket. Saat ini ada banyak pendekatan yang berbeda, seperti bintang atau angka yang mewakili keseluruhan "keseluruhan kesehatan produk."

Beberapa di antaranya tampaknya bekerja.

Sebuah studi tahun 2015 di Journal of Marketing Research menemukan bahwa ketika jenis sistem ini digunakan, konsumen membuat pilihan makanan yang lebih sehat.

"Bila Anda memiliki sistem penilaian yang berlaku di semua produk," kata VanEpps, "Anda dapat menggunakan sistem penilaian untuk memilih hal yang relatif lebih sehat. "Idealnya, labelnya akan sesuai dengan pedoman diet pemerintah dan preferensi pribadi masing-masing, batasan medis, dan latar belakang budaya.

Tetapi bahkan panduan tersebut mungkin memerlukan sedikit dorongan untuk membuat informasi nutrisi lebih ramah konsumen.